1不要掉進經營者的隧道 口味是見仁見智 有人喜歡甜 有人喜歡鹹
2利用離峰時間走出去做業務拉公司行號的外送訂單
3產品線縮小 集中焦點方便消費者口耳相傳 例如比薩店 只賣比薩
但是有十二種口味可以選擇 把銷量差 的產品去掉 集中火力在銷量好的產品
不一定要在口味上做變化 可以在容量作變化 不要用cc數改用oz
4戰場在消費者的腦海裡 多跟消費者哈拉 給來店的消費者一點小惠
例如雪克杯裡或是果汁機裡剩下的飲料倒出來請消費者喝 讓消費者記得你的店
跟客人作朋友
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感謝蕭徹大的熱心建議
的確，版主說的就是我這家小飲料店
我的間接競爭者有較遠的清新
但是直接競爭者卻是店裡附近想模仿我們的卻低品質俗又大碗的檳榔攤、賣早餐兼賣飲料的不專業飲料店
雖然論裝潢、品質、用料、口味都遠不是我們的對手
但是不景氣的年代 在當地的學生和路人顧客群 不像大都會區那樣重視品質
就會改買那幾間俗要大碗的廉價紅茶、奶茶...等等
對我們的生意有一定的殺傷度
板大的說的 我們也都有盡量做到 跟顧客做朋友 給優惠都有
但是還是有部分顧客 不吃交情這套的 後來還是變節去買其他較便宜的.
我以為現代人會比較注重較健康、較衛生、食材品質較好的飲料說
還是有蠻多人不注重健康、品質的 只要便宜有的喝、解渴就好的..
而且我們還有每隔一段時間在變化口味 研發新的口味 也是怕顧客會喝膩呀!!
那如果放棄銷量較低的飲料 集中火力在銷量較好的飲料 是否營業額也會真的能成功增加嗎!?
還請蕭大指教!感激不盡!!
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