最近未來會想開個麵包店

但是 基於 本系不是烘培(麵包)

想問一下 大大們 要怎考烘培證照呢

看了網路上 好像是去上幾堂課 跟理想中的考證照有所不同

請大大或有經驗給各建議
這篇應該放在美食版吧?怎麼會來理財版呢

gn455465 wrote:
最近未來會想開個麵...(恕刪)


考到丙級烘焙證照跟開麵包店是沒有關係的...

考個丙級證照然後去相關產業上班出示證照也許可以每月加薪500-1000元~

考丙級證照要做的麵包也就是X峰吐司..山形吐司....葡萄乾吐司等等(以上抽樣)

奶酥麵包 奶淇淋麵包 紅豆麵包等等(以上抽樣)

所以去當學徒比考丙級有用得多了!!

找尋食品或餐飲相關學校

通常都有課程可以參加

或是外面有一些烘焙、餐飲公會協會都有相關訊息

再不然救國團也有

建議一定要考取證照

不管是給人請或是以後開店都會用到

因為政府查核這塊越來越嚴格,要求的證照比例也越來越高

除非你是吳寶春,不然老闆不會為了請你而被政府罰錢

第五條 食品業者應依其類別置專任之技術
證照人員,其範圍如下:
一、餐飲業:中餐烹調技術士、西餐烹調技術士或烹調相關之技術士。
二、烘焙業:烘焙食品技術士。
明定應置領有技術證照人員之食品業者類別,其個別受聘者之資格及應聘人數比率。
前項食品業者所聘用調理烘焙從業人員中,其技術證照人員比率如下:
一、觀光旅館之餐飲業:百分之八十五。
二、承攬機構餐飲之餐飲業:百分之七十五。
三、供應學校餐飲之餐飲業:百分之七十五。
四、承攬筵席餐廳之餐飲業:百分之七十五。
五、外燴飲食餐飲業:百分之七十五。
六、中央廚房式之餐飲業:百分之七十。
七、自助餐飲業:百分之六十。
八、一般餐館餐飲業:百分之五十。
九、前店後廠小型烘焙業:百分之三十。
依前項比率計算,小數點後未滿一人者,以一人計。
gn455465去參加政府舉辨的烘培課,不用錢,上完三個月的課就直接考能考丙級的執照,但是收的人收,報的人多,約40個名頠,150個人去搶,每天做完的面包可以拿三分之一回家吃。
不會太難考吧

gn455465 wrote:
最近未來會想開個麵...(恕刪)
我哥我有去考喔,他去政府上課的,大約上了3個月的課吧免錢的....會教做麵包、餅乾、蛋糕。
但考試歸考試,真正的考試做出來的成品ok,但實際上吃起來味道很不好,他是這樣說的
他還特地買了2.烤箱根一個攪拌機,還有一堆雜七雜八的道具,每天等著吃他的蛋糕。
職訓局有課程可以去參加
gn455465 wrote:
最近未來會想開個麵...(恕刪)
放心丙級考試很簡單
當然前提是你有認真學
本人國中畢業時就考過了 年代久遠當時制度沒有那麼嚴格
但是樓上有說當學徒絕對是錯誤的
如果是考試來說 去職訓局上相關考照的課程絕對是比較穩當
因為他會教授你考試的訣竅 而學徒只會叫你清烤盤洗模具

證照筆試部分非常簡單,
前幾天看都來得及~~

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