涼山蔔 wrote:第一道海鮮炒"茄子"...(恕刪) 是向老廣的『海鮮茄子煲』偷師的概念。現在老婆不能吃有殼的海鮮,品項就比較單調。。此外海鮮茄子煲會加『蠔油、海鮮醬、老抽』我只有蠔油與醬油再加上自己在家裏吃,我也不想將茄子過油當然顏色就沒那麼上色。