[分享]陽光灑下的午後..來杯溫醇的熱咖啡

平常在公司當RD工程師的我,總是繃緊著神經,
回國外客戶mail..回營業員mail..主管交代事項..報告等,
每天這些事情總圍繞著我



所以一到假日..就是我放鬆的最好時光了,
假日的我比平常更早起床,整裝出發去騎腳踏車


就在某天騎車經過南投清水岩步道時,在那休息並順便喝杯咖啡,


喝著喝著..喝習慣了..只要騎車到那去,就會點杯咖啡,
時間久了..也與老闆成為朋友,老闆人超好的喔
今天就問老闆了啊..我有興趣自己煮來喝,器具要去哪買呢?
老闆就報了我一家咖啡專賣店,中午就去買囉,店員也是人超好的,
請我喝了一杯冰滴的冰咖啡和一杯現煮的熱咖啡,
除此之外..店員是女的..外型也不錯..但是我沒圖




說了一堆...今日主角要現身啦...




要煮咖啡..當然要有咖啡粉囉..
但是只有咖啡豆該怎麼辦呢?
這時候就要磨豆機啦..


噔..噔..HARIO摩登造型磨豆機


側邊的說明..


特寫一下..是可以調整咖啡粉顆粒度大小的唷..加分


本體現身..個人感覺蠻有時尚感的..裡面已經有研磨後的粉囉


上方倒入咖啡豆的地方..倒滿約3人份的量
而要磨完..以手部120rpm的迴轉速來說..約需15~20分


倒完咖啡豆後,蓋上蓋子


再裝上轉把..就可以開始死命轉..用力轉了
建議此時搭配電視觀看..防止無聊


這邊可以清楚的看到貼心的刻度..有一人份和兩人份的量




好..有了咖啡粉..再來就要煮咖啡的器具了
今天介紹的是syphon的型式,台語是"塞鬨"
也就是虹吸式的




外箱的紙盒..一樣是買HARIO的款式


日本製..整個感覺都好了


掀起妳的頭蓋來..可以看到裡面擺放方式


左至右分別是攪拌棒.濾芯.量匙


拿出體積不算小的主體來..要小心喔..一整個玻璃製品


上球..可以看到品牌及產地


下球..一樣有品牌和產地


支架和握把處





光有上面那些就能煮出一杯咖啡嗎?
當然不是囉..還有最重要的加熱源




噔..噔..填充瓦斯的噴燈


日本設計..台灣製造..讚


出來了..出來了..把妳拿出來


左右旋轉調整瓦斯流量,壓下後即可點火囉


金剛合體..這就是整個虹吸式所需的器具了



店員說..新的濾芯和攪拌棒第一次使用要先用熱水煮過,
所以一開始我們就先來煮濾芯和攪拌棒


濾芯至入上球


下方勾子勾在上球下管處..原因是這樣濾芯才能和上球貼緊


中間的彈簧


加入約一半的水至下球..火力開下去..加熱囉


此時上球還未完全整個套至下球開口處


此時...水沸騰了..就可以將上球套入下球了


接著就會看到下球的水漸漸不見了


原來是都被吸到上球去了


鏡頭拉遠點看比較完整..下球的水都到上球去了


持續加熱使水保持沸騰..接著放入攪拌棒..清潔表面


約略3分鐘後..將火熄滅..就可以看到上球的水漸漸流往下球了




以上就是整個清潔濾芯和攪拌棒的過程了





結束了嗎?那可不..接著就真正要煮咖啡啦





首先..取一人份咖啡的水量..約在中間偏下一點的位置..點火加熱


近點看..火很猛很大..當然也很燙


滾了滾了...沒多久就沸騰了


看到下球水滾了..接著就可以將上球整個套入至下球了,
此時就可以看到下球的水又被吸到上球了


再來就是煮好咖啡的技巧了..將火關小..火侯大小以上球的水不沸騰冒泡而火不熄滅為原則


拿出剛剛磨好的咖啡粉..此時手還在酸


一人份約兩個量匙的量


用攪拌棒將咖啡粉輕微撥動..使粉能浸入水中


約莫20秒左右..開始第一次攪拌..單一方向攪拌約5秒
然後繼攪拌後約25秒,開始第二次攪拌,也是單一方向約5秒


最後的步驟..就是將火熄滅..讓上球煮好的咖啡流到下球


開始流了..


上球的咖啡越來越少了..


下球的咖啡越來越多了..


上球快流完了..


下球滿滿的都是現煮的咖啡..


上球留下的咖啡渣


感覺咖啡渣似乎滿可口的


最後..最後..為您獻上現煮的濃醇熱咖啡





騎單車上山..下山..
煮杯咖啡悠閒的度過午後時光,

我找到了我放鬆心情的方法,
你呢?