台灣鹽業歷史文化(北門-井仔腳自行車道)

繼完成騎遊海鹽的故鄉-臺南北門後,騎程再出發。北門環狀自行車是全台唯一探索鹽業歷史的自行車道,騎程串連北門遊客中心、水晶教堂、紅樹林、鹽田遺址、井仔腳鹽田、潟湖再騎返北門。
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車道起點在北門遊客中心,終點為井仔腳鹽田,車友騎著單車吹海風,近距離觀賞景觀鹽湖、特別是黃昏時鹽田夕陽美景,冬季能欣賞到成千上萬隻黑腹燕鷗群飛,美不勝收。
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車道總長約3公里,遊騎時間1-2小時,全線地勢平緩好騎。
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遊客中心旁空地,原昔日洲北場鹽田遺跡(舊埕)。曾是遊客鹽田體驗區,土質鹽份高草木難長。
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鹽田有抹香鯨雕像,會不會當年「抹香鯨」就埋在這裡?後來挖出,再製成標本陳展?
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「口」字型的藝術品:「北門口」。外觀區折的山型表面,體現北門風與浪的交湧。六面體的外型代表鹽的結晶體。
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附近有停車場,沒有攜帶自行車的旅客,可向洗滌鹽工廠洽借電動自行車或單車。
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雲管處附近規畫有彩繪與裝置藝術,吸引熱戀與將結婚男女來拍婚紗。
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戀人們最喜歡在愛情鐘與心心相戀前合影。
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這裡求婚效果最好,答應詞都準備好了…
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電動車是專為遊覽車團客設計的遊園車,先一遊北門風光,再回參觀洗滌鹽工廠。
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車道沿途設有賞鳥平台、遮蔭涼亭、休閒座椅,近距離賞遊竹篙鹽埕、紅樹林、鹽田遺址、等自然生態。
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北門水晶教堂是遊程重點,以教堂為主題的交友活動,希望再吸引遊客前來。
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井仔腳自行車道在起點及終點各設置一條編竹隧道。
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編竹隧道以在地捕抓彈塗魚的「魚籠」的創意發想。
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早期北門有不少漁民養殖彈塗魚,常見民眾下水捕捉彈塗魚。
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因養殖成本增加,養殖彈塗魚越來越少,周邊溼地能看見彈塗魚身影,是了解生態環境的指標。
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要買票才能進入,只能遠遠欣賞水晶教堂…
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水晶教堂以鹽田為背景,突出於地表者像鹽堆。白色的鹽為主色調,代表撫慰無數烏腳病患的白色教會,故以水晶教堂命名。
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從正門看,映入眼簾是白色大拱門,非常適合拍照 !
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騎行車道上,經過一片昔日鹽田,相隔廢棄幾座鹽田就有池塘。
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電動水車在打水的是有放養的池塘。
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竹篙鹽埕代表像竹篙(台語)一樣,長長細細的鹽田,如今已廢棄,只剩鹽土…
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從舊照片解說中看到原始鹽埕樣貌。
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北門鹽場因歷史久遠,產鹽色質稱冠全台,1923年日本皇太子裕仁曾視察北門鹽田。
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16號鹽埕是整片甕瓦鋪成的,原汁原味的鹽田。
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自行車道經雲管處對柏油路面改善、欄杆修復,騎行很安全。
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因新闢的濱海快速道路從上方穿過,使鹽田完整性破壞,景觀也受損嚴重,使得北門鹽場較其他鹽場提早走入歷史。
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北門潟湖的景觀。
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賞景平台俯瞰潟湖的景觀,是停車觀賞最好的地點。
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騎到第二座隧道,採用魚籠的編織法,混合平編及亂紋編法,相當特別。
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騎抵井仔腳村落,有條「唸謠步道」。
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唸謠步道設置台語詩的立牌與鹽田舊照。
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步道收錄作家寫作與鹽田有關台語詩作。
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「井仔腳」地名由來是1818年有一百多位鹽民由佳里外渡頭遷至此開闢鹽田。
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當時荒涼的海邊,無人居住,發現淡水湧出的天然井,將該地命名為井仔腳。
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井仔腳位於北門區永華村,為紀念陳永華參軍,台南市中西區有永華廟紀念。
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史書記載鄭氏參軍陳永華開始改革製鹽方法。在海邊築埕,先鋪碎瓦片,引水至鹽池,經由日曬成瓦上的結晶鹽,推進人工造鹽產業的進程。
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目前井仔腳還有幾戶民居,經營民宿或特產店。
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來到北門第一座鹽田,現存井仔腳瓦盤鹽田遺址有200多年的歷史。(全區免門票)
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在地興安宮守護前方鹽田。
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興安宮有紀、伍、吳、范、金五位千歲爺。
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台南鹽田皆已停止營運,為延續曬鹽產業文化的精神,「雲管處」將曬鹽場變成觀光鹽田。
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曬鹽區以厚約6公厘的瓦缸片鋪成,因此得名「瓦盤鹽田」。
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瓦缸片鹽田與泥土隔離,以便採收更潔淨的粗鹽。
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瓦盤鹽田結晶時間短,成鹽速度快,鹽粒較小較潔白。
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不遠七股鹽場是土盤鹽田,北門鹽場全是瓦盤鹽田。
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清一色的瓦盤鹽田,呈現馬賽克拼貼般的美麗藝術。
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遊客可以體驗曬鹽、挑鹽、收鹽的樂趣。
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親子體驗區。
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昔日鹽場也是親子同樂的地方。
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環視遍佈鹽堆,想到一座又一座的金字塔,陽光下閃閃發光。
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海堤詩路在鹽堤旁,每首都是臺語詩路。
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鹽田是以「鹽組」為工作單位,從承晒改為雇晒。如今「鹽工」都是工作人員了,採取特定海鹽供製作紀念品。
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觀光鹽田有名人認養。
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鹽堤旁有嶄新建築,原來是洗手間。
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離開鹽場前別忘走幾步,到廟口買點心來吃…
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海鹽焗蛋,連皮蛋都有,還有鹹冰棒。鹽焗蛋與常吃的生鮮蛋,口感大不同。
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永華里先祖由蚵寮村遷居而來,為感受神靈照料,建有興安宮「庄主」是紀府千歲。
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紀府千歲生平事略。
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蚵寮保安宮有二尊王爺,池府千歲及紀府千歲,先將池府千歲分配蚵寮保安宮祭拜,經過一段期間,二尊王爺相互顯靈,指示互換鎮殿。
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池府千歲回蚵寮保安宮鎮殿,而紀府千歲來蚵寮仔英靈宮(後改興安宮),才有新、老紀府千歲之稱。
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供桌供奉產於井仔腳鹽場海鹽,莫忘先人與眾神護佑。
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離興安宮不遠,鹽(海)堤旁有座小廟是豬母娘娘廟。
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「豬母廟」相傳一頭懷孕母豬不幸遇難,經老紀府千歲點化,陰靈升格為「鎮海將軍」,讓鄉間回歸平靜的傳奇。
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「鎮海大將軍」原是人像的「母豬」外表。額頭加掛「緊箍圈」,紀府千歲有讓其成神又約束的意涵。相傳求姻緣、求財都相當靈驗,多年前神像遭竊後未能尋回,重塑金身後暫時供奉於興安宮。
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興安宮每年神明聖誕時都會回南鯤鯓代天府及蚵寮保安宮祝壽,今年鎮海將軍廟「豬母娘娘」換上全新的鳳冠神被,神情看起來更加詳和。
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居民建鎮海將軍廟供奉豬母娘娘百年,首度與興安宮眾神同享香火。
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神像不忘畫上口紅,更顯妝容不凡。
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離開井仔腳前來吃特有的虱目魚碗粿。
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假日來井仔腳遊客很多,限量的虱目魚碗粿要早點來吃,團客(遊覽車)會一掃而空。
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還有天然食材製作的西瓜綿,老闆說與虱目魚丸一起煮湯更好吃。
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熱呼呼的虱目魚碗粿,除了虱目魚塊,也有肉塊。
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略加醬油膏更顯風味。
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把碗粿配海鹽焗蛋來吃。
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若加飛魚卵或虱目魚香腸,就是滿滿海味了。
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一日學甲、北門南鯤鯓代天府、北門、井仔腳鹽鄉之旅結束,騎程有美食與景點,還有在地人文與在地信仰。井仔腳鹽田與學甲蜀葵花海均是最美景色,到此騎遊必能載滿回憶而歸…
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延伸閱讀: 用力騎單車遊記大全集
鹽田的夕照常有火燒雲美景,榮登台灣36秘境之一。
井仔腳瓦盤鹽田

鹽田停產在前,西濱開闢在後。
看美景又可欣賞美食 真是一舉數得 感謝分享
很棒的分享~!
用力騎 wrote:
繼完成騎遊海鹽的故鄉(恕刪)

可以看到鹽田不錯
感覺適合跟家人一起去
真不錯
騎著自行車到處逛
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