airchen

20分

樓主

airchen

個人積分：20分

文章編號：9571440

碳火烤肉和瓦斯烤肉

在路邊攤常常有烤肉
但很少看到有木炭燒烤的
很多都是瓦斯烤

老人家看到都會說瓦斯烤的不健康
只是木炭烤不是會吃到灰嗎?
瓦斯比較不會呀怎麼說瓦斯的比較不健康?

不過說真的木炭烤的比較香比較有烤肉的味道

2008-12-24 23:30 #1

文章關鍵字

瓦斯烤肉

Sunnycho

59分

2樓

Sunnycho

個人積分：59分

文章編號：9573479

我印象中一直是直接用瓦斯火烤肉會有毒
不過日本料理店的炙生魚握壽司、炙星鰻、燒鰻也都是用噴燈烤的
以前問過師傅.....這樣烤不是會有毒嗎？
師傅只是笑笑的...說我也不清楚
劑量濃度之差吧~

calvin6

21分

3樓

calvin6

個人積分：21分

文章編號：9573749

所以我自己在家烤肉時
買了一台灰利浦黑晶爐
加個鐵盤在上面烤
用光線烤的總不會有毒吧

請問簽名是寫在這裡嗎？

老護士

0分

4樓

老護士

個人積分：0分

文章編號：9576976

只要烤肉不要有焦黑，較不易有致癌物質，因為過焦會導致肉的蛋白質起變化，常吃或吃久了，都容易引起大腸直腸癌，不過，也有人說，寧可滿足口腹之慾，也不要讓自己難過死。

希望小太陽

10分

5樓

希望小太陽

個人積分：10分

文章編號：9679174

Sunnycho wrote:
我印象中一直是直接用...(恕刪)

瓦斯本身是沒毒性的，因為瓦斯人體吸入後，會讓人缺氧，所以瓦斯中毒，並不是真正的中毒，

SniperX

137分

6樓

SniperX

個人積分：137分

文章編號：9679879

以前用的瓦斯 (木煤氣) 有毒性, 主成份是一氧化碳和氫氣
只要洩露出來, 吸入一氧化碳後就會造成一氧化碳中毒, 缺氧而死
(還不用等到易燃的氫氣碰上火源產生爆炸)

目前用的瓦斯 (液化石油氣) 沒有毒性, 主成份是丙烷、丁烷, 臭味是另外添加的
危險一是燃燒不完全, 像是門窗緊閉、通風不良的情況下, 生成一氧化碳, 進而中毒
危險二是想死的笨蛋開瓦斯想自殺, 等了老半天沒事只好點根菸來抽... 就變成瓦斯爆炸 (真實案例)

所以原題用瓦斯 (液化石油氣) 來烤肉, 基本上沒什麼問題, 注意通風就是了

碳火烤肉和瓦斯烤肉

小惡魔新聞台

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