herblee wrote:
大大客氣了,小弟不敢班門弄斧, 妄稱先進
研究 Prion 得到1997諾貝爾獎的美國學者 Stanley B. Prusiner ,才是先進.

因為肉牛要給人吃,一定要被屠宰,沒有保留活體的必要, 所以只要在屠宰場採樣即可.

"人"才有必需活體檢驗的問題
雖然
Electroencephalography腦電圖 當中CJD有特殊的圖型
MRI 核磁共振造影
或抽取腦脊髓液,檢查 ɛ and γ Isoforms 之 14-3-3 蛋白 是否增加
但這些都是間接證據

直接證據就是 ==> 找到變異的 Prion , 證明它的存在

Prion這個字, 是由 Protein + infection (蛋白質+感染) 組合而成, 所以 ,它是一種會感染的蛋白質

這動搖的過去我們對感染性疾病的認知
以往認知的病原體,一定有 核酸 DNA 或 RNA
遺傳物質是 DNA 或 RNA , 病原是傳遞 DNA 或RNA 給它的下一代 ,創造下一代的病原

現在傳遞物質變成"蛋白質" , 實在是匪夷所思 .
因為以往的模式是 DNA->RNA->合成蛋白質 . 蛋白質是終產物, 不是遺傳密碼.

把這種變異 Prion 往回推 -> RNA->回到 DNA
卻發現它的DNA組成, 和原本腦中有的 Prion 正常蛋白一模一樣 .

但是變異Prion(PrPsc)接觸正常Prion(PrPc) 之後, 不知何種機制, 正常Prion就變為變異 Prion.

如果細胞膜的組成當中,含有正常的Prion(PrPc) , 細胞內代謝的廢物可以通過.細胞可以正常代謝.
變成變異性蛋白PrPsc之後, 耐酸又耐高溫,抵禦蛋白質分解脢的能力較強,不易被分解,細胞內代謝的廢物無法通過,全都堆積在細胞內,造成細胞死亡.

在組織切片之下,原本存在的神經細胞死亡,不見了, 在組織切片之下,就變成一個一個的空洞, 看起來就像海棉一樣, 所以稱為海綿狀腦病.

變異性 Prion , 喜歡神經細胞, 神經細胞最多是在腦部, 其它地方當然也會去, 輸血也會感染, 甚至移植眼角膜都造成感染.

但是如果抽血就能驗, 不是更方便
但血液內Prion含量很低, 檢查不易

最近在 2010年 的好幾篇報告, 有 SOFIA 這種方法, 可以放大再濃縮 PrPSc
SOFIA Surround optical fiber immunoassay
不過,它容易被干擾, 在疾病早期, 還是不易發現

您可搜尋 SOFIA + Nv-CJD

如果是美國來的牛肉, 不一定有腦部..... 那..只能相信美國來的檢驗報告...(恕刪)


講地非常清楚且簡要.

高手一出就知有沒有!
台灣的養殖業者連沙丁胺醇都敢用,
你說哪個比較毒?
要是我還比較怕台灣貨....
這件事已經從學術分析變成政治操弄,
事實已經在操弄下變得模糊了...

f711079 wrote:
美國的畜牧業權力很大...(恕刪)


聽起來好可怕,還好我很少吃牛肉.

eric5667 wrote:
台灣的養殖業者連沙丁胺醇都敢用,
你說哪個比較毒?
要是我還比較怕台灣貨....
這件事已經從學術分析變成政治操弄,
事實已經在操弄下變得模糊了....

你要是看過"紅色牧人綠色旅程"這本書,就知道美國畜牧業也很黑

其實大家玩的都是相同的把戲,有7種藥可以用,政府假裝規定2種不准用,表示政府有做事,民眾可安心吃,剩下5種隨便業者玩沒人管

所以不用抹黑台灣人,因為美國人並沒有比較高貴

eric5667 wrote:
台灣的養殖業者連沙丁胺醇都敢用,
你說哪個比較毒?
要是我還比較怕台灣貨....
這件事已經從學術分析變成政治操弄,
事實已經在操弄下變得模糊了......(恕刪)


沙丁胺醇早就公告禁用
不守法的人哪都有.
其實美國人也怕吃到瘦肉精
要不然有6~7成的美牛是沒有含瘦肉精是賣給誰
美國 WHY不全部100%的牛肉都含瘦肉精?
美牛賣到歐盟 也是不能含瘦肉精
如果美牛一定含瘦肉精 那怎能賣歐洲 ?
千萬不會忽略這個事實
事實上美國人近幾年也一直在推展 有機飲食


ako wrote:
其實美國人也怕吃到瘦肉精
要不然有6~7成的美牛是沒有含瘦肉精是賣給誰
美國 WHY不全部100%的牛肉都含瘦肉精?
美牛賣到歐盟 也是不能含瘦肉精
如果美牛一定含瘦肉精 那怎能賣歐洲 ?
千萬不會忽略這個事實
事實上美國人近幾年也一直在推展 有機飲食
..(恕刪)



呵呵 多看些數據...

美國是全球最大的牛肉生產國,
年產量約為一千兩百萬噸
美國牛肉出口量每年不到100萬噸 有時連50萬噸都不到...

也就是說92%的牛肉進了美國人自己的肚子...


照你的說法...6~7成的美牛是沒有含瘦肉精...
也就是說3-4成美牛有瘦肉精

顯然美國人吃進肚子的牛肉至少有22%~32%含售肉精!!
所以美國人有問題?




===================
http://blog.roodo.com/esir/archives/11773831.html
在2008年,台灣整體牛肉市場的總值為3.6億美元 (相當於約116億台幣),其中有38%是花費在美國去骨牛肉上。就市值而論,美國目前是台灣最大的牛肉供應來源。
台灣自2006年初即對美國去骨牛肉開放市場。在2008年,美國出口了價值超過1.28億美元 (相當於40億台幣左右) 的牛肉到台灣。
在2008年,台灣是美國第六大牛肉與牛肉產品出口市場,位居墨西哥、加拿大、日本、南韓、越南之後。
=======================
說實在要長期 做一直吃瘦肉精
與沒吃瘦肉精 的實驗 才能斷其是否沒危害
只是這難做

如果瘦肉精那麼好
為何美國不生產100%的瘦肉精牛肉?
人有好心有黑心
加了不該加或多餘的東西就是不好
不加行嗎?
百分之2x% 的人吃到瘦肉精 不代表什麼 他自己都不知道 然後在被七成無瘦肉精的稀釋 更不代表什麼
因為美國沒標
如果有標示讓他們選?這才有意義

以前課本教我們
偃苗助長 是不好的
現在瘦肉精不就是偃苗助長 違反自然生長定律?
至少日本告訴我們
他們沒能力禁止美牛進口
但他們有能力不吃美國牛肉
想吃瘦肉精的就去吃
還好我還有能力選擇不吃
只希望政府能落實標示 包括餐廳與攤販
f711079 wrote:
美國牛肉...(恕刪)

我是能夠要自己不要主動去吃美國牛肉,
但為免被魚目混珠參美國牛,
所以我從此不再主動吃含有牛肉的食物,
但..還是有很多餐點不會告知我那是不是牛肉..
這下我還能怎避?
不吃任何肉類食品,不管他是台灣產還是美國產..
ก็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็กิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิก้้้้้้้้้้้้้้้้้้้้

fisheries wrote:
"台灣沒有狂牛症的篩...(恕刪)


他在反諷 你看不出來嗎?
商人很容易就因為成本考量而走漏洞
例如上游偷進口含瘦肉精的牛肉
下游將美國牛標示成紐澳牛

要杜絕這種可能性 只能不要吃肉類 相對安全健康
(古羅馬的gladiator都是強迫吃素的 所以不要再說吃素跟體力有何影響)
或是除非你能保證你吃的是天然放牧的動物 那就可以酌量服用
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