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伊斯特 wrote:
不就是仙草乾下去熬煮過濾後再加番薯粉嗎??...(恕刪)
不完全是, 古法的仙草是熬出草的膠
請參考 仙草的故事
以前電視有介紹過新竹縣有人用古法做仙草凍,
凝固過程不能動到, 不然就破功, 而且時間很久
不像加太白粉或地瓜粉的, 溫度降到 溫溫的 就可以拿去冰
如果怕市售的亂添加其他東西
可以買農會的然後自己做, 很簡單
仙草茶也很好喝
