kkjj0980 wrote:
泡麵很多都是利用油炸來去除水分
所以煮過泡麵的水本來就是黃黃的油水呀
不然把炸好的署條拿去水煮，水也會很清澈的嗎 = =
至於還說什麼變成木乃伊，別拿以前長輩錯誤的認知當知識
泡麵可以久放不是因為有防腐劑，主要原因是利用油炸去除水分
還用維他命E當作強力的抗氧化劑，不然你以為泡麵中的維他命E是給你補充營養的嗎
完全正確..支持一下
不過油包的內容物和塑膠袋,長時間的"釀造" ,會有塑化劑溶出的疑慮.
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泡麵的負面新聞很多,
泡麵是個便利品,而不是能當長期正餐食用,
主因是高油(指油炸加工),高鈉,無纖......
營養價值低,而不是指加添加物不好,
泡麵長期以來就很多人說是毒物,有添加什麼什麼,會溶出什麼,吃前還要過濾的......
甚至醫生等醫護人員也道聽塗說的一堆,
泡麵的不好很容易找到原因,但至今仍無科學文章可以證明(唯一一個是油炸麵會產丙烯醯胺之類的物質,但只要是碳水化合物油炸就很容易產生此物),
我指的科學文章是有經同儕檢視和討論過的那種(如sci級),而不是科普書如,日本人出的恐怖添加物之類的書,那是沒有經科學和同儕指正和考驗過的文章,那些都是作者一相情願的想法,頂多只能看看.
注意健康的人應該看不下去這篇吧,那勸你泡麵就少吃吧!泡麵本來就不健康,它的不健康是指營養低,而不是指含有害人體的物質.
