範圍太大討論起來相當困難，我先回到原點從「酸性」討論。其他的等這個有定論了再說。
yuan0917 wrote:
抽動脈血：食物下肚後，檢測血液中酸鹼值的瞬間起伏
腎臟酸性負擔：食物下肚後，在腎臟造成的酸性負擔有多少
這段文字有幾個疑問之處，最重要的是您沒有提供資料來源，還有以下疑問：
1. 應該吃多少重量的食物(實驗應該要量化)? 食物下肚後，等多久時間抽動脈血? 動脈血pH數值低於多少可以確認是所吃下的食物是「酸性食物」?
2. 腎臟酸性負擔如何測量?
yuan0917 wrote:
前面也說了組織液正常PH值也在7.2~7.4，因為血液的PH值在7.35~7.45，也就是一般人說的正常人的體質應該是弱鹼性
換句話來說如果測出來是PH7.0或以下就是所謂的「酸性體質」
相對組織液若PH值>7.4，來到PH7.6~8.0也不見的好，因為有可能因為體內酸性物質太多(往往組織液PH值<6.0)，反而使人體製造"氨"來中和。
正常的食物不會改變血液的PH值7.35~7.45，但吃太多酸性食物，卻會使組織液的PH值變酸。
這段文字有幾個疑問之處，最重要的是您沒有提供資料來源，還有以下疑問：
1. 關於 組織液 pH 7.1 算不算「酸性體質」?
2. 最後一段文字中前面說 組織液 pH > 7.4，後面又說組織液pH<6.0 ，看不太懂為什麼 pH會突然從6.0跳到7.4，體內製造出氨就可以讓組織液pH從6.0跳到7.4? 為什麼人體的調節功能這麼糟糕呢? 酸鹼緩衝系統都沒功能了?
3. 您可知道人體的「氨」主要是在哪個位置產生的嗎，氨是如何代謝的? 從哪些物質產生氨?
4. 如果身體真的能夠如您所說的利用代謝產生氨讓組織液變成鹼性，能夠代謝產生氨的物質是不是就算是鹼性物質?
