橄欖油與苦茶油的不飽和脂肪酸是屬於 OMEGA-3 或 OMEGA-6?

爬文看到本版有一篇關於亞麻油的討論,
亞麻仁油去哪買

文中有大大提到:

亞麻油含不飽和脂肪酸OMEGA-3的先驅物質,
見月草油則含有不飽和脂肪酸OMEGA-6的先驅物質,
身體中的OMEGA-3與OMEGA-6脂肪酸必須維持大約 1:3 的比例才能維持健康的平衡

想請教的是,以一般重視健康養生者比較常聽到的植物油:橄欖油,及苦茶油,
若都以冷壓初榨來說,它們的不飽和脂肪酸又各是屬於 OMEGA-3 或是 OMEGA-6 系列?

2011-08-25 19:44 #1

文章關鍵字

橄欖油苦茶油不飽和脂肪酸

sanyiimpression

27分

2樓

sanyiimpression

個人積分：27分

文章編號：36808057

你説的苦茶油都有，而且苦茶油是台灣在地很優質的油種。
苦茶油還有個特點就是它的發煙點在兩百多度，很符合國人料理方式。
網路上有很多關於苦茶油的資訊，你可以搜尋一下。

hittaku0413

2194分

3樓

hittaku0413

個人積分：2194分

文章編號：58030895

油裡面不會只含一種油，以下列舉含量較高的油品。

OMEGA 3：亞麻仁籽、奇亞籽。不耐高溫，適合涼拌使用。

OMEGA 6：沙拉油、動物油、花生油、月見草油。
月見草油代謝後物質較具抗發炎性，是比較好的油品。

OMEGA 9：橄欖油、苦茶油。

其中OMEGA 3、6能在人體內合成必需的營養，稱為必需脂肪酸。
較為人熟知的就是DHA、EPA。

秋刀魚、鯖魚就有豐富的DHA、EPA，
若脂肪酸合成能力較差的老人或病人，吃這個最好。
若要吃市面的魚油，則要注意是否含重金屬。

茶醉癮

2048分

4樓

茶醉癮

個人積分：2048分

文章編號：58033584

CleanRoom wrote:
爬文看到本版有一篇...(恕刪)

你說的這些橄欖油,及苦茶油OMEGA-3都是極少的
只有深海魚油和亞麻仁油、月見草油、琉璃苣油、紫蘇油這些比較多...

橄欖油 與苦茶油 的不飽和脂肪酸 是屬於 OMEGA-3 或 OMEGA-6?

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