根據研究。便宜且隨手可得的燕麥具有降血脂功效。
日本的研究甚至證明能治療癌症，不過，是對於可愛的動物：小狗小貓小老鼠的癌症研究。
以下是台灣文化大學研究論文：
燕麥中β-glucan的降血脂功效
摘要:
燕麥（oat）中的水溶性纖維β-聚葡萄醣（β-glucan），其結構為β-1,3與β-1,4鍵結，研究顯示其可改善心血管疾病。主要能降低血中總膽固醇（total cholesterol；TC）與低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)，亦可增加膽酸的排泄。因此美國食品藥物管理局（Food and Drug Administration；FDA）建議，每日攝取3克的燕麥β-glucan可達降低膽固醇的功效。
引用來源：http://www2.pccu.edu.tw/crffhn/content/8-6-5.htm
以上文字之版權屬台灣文化大學，研究生李政瑩，與趙璧玉副教授所有。
本人謹引用此文作為公眾利益，與公眾教育用，並非商業用途。
理性的結論:
燕麥所含的β-Glucan (水溶性纖維β-聚葡萄醣) 經眾多研究證實其對人體有益。
但是，真的具有抗癌療效嗎？至今醫學界還是沒有證實！也沒有醫生敢出來背書！
大家不需要額外花大錢去買號稱含有β-Glucan 健康食品，又貴又不一定有效!
台灣市售的"純β-Glucan原料"大多是從黑酵母菌(Aureobasidium pullulans)在大型50頓以上不銹鋼發酵槽中，加入多種化工製程的化學營養劑，經"人工控制"發酵後，再經過多道人工或機器萃取濃縮方式後，所培養製造出來的＂非天然＂人工發酵產物!
天然燕麥中所含的β-glucan才是天然的。天然的最好！
在日本有研究指出黑酵母菌經人工發酵後所萃取的β-glucan具有抗癌療效。
但卻是給老鼠，狗，貓吃的，而且數據根本不準確，因為樣本數量太少!
至今醫學界還是沒有證實，或是有實際大量人體臨床實驗證明黑酵母菌β-glucan具有抗癌療效。
請大家均衡攝取天然蔬果，多運動才是保健最佳之道!
個人積分：81分
文章編號：47830194
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文章編號：47840121
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文章編號：47998591
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文章編號：48021001
因此有在推薦我也一起吃巴西蘑菇喔！！
他說巴西蘑菇裡面的主要成分「β－葡聚醣 (β-glucan)」相當豐富
但往往因為產地及生長環境的不同，巴西蘑菇的好壞也有所相同。
如人工栽培的巴西蘑菇與農場中生長的巴西蘑菇，首先大小就不相同。
http://www.toeishinyaku.com/cht/agaricus.html#tab3
日本網站（有中文翻譯）
巴西蘑菇中含有「β－葡聚醣」具有優異的作用已廣為人知，
而自然露天栽培的巴西蘑菇，其含量是溫室栽培的1.5倍，100g中含有12.4g。
β－葡聚醣是集合許多葡萄糖（單糖）的高分子多醣體，種類因結構而不同，作用也有所差異。
根據最新研究，自然露天栽培的巴西蘑菇裡含有大量最具有用性的
「含有長鏈β-1,6的β-1,3葡聚醣（β1,6－葡聚醣與少數的β－1,3葡聚醣的結合物）」。
不過，並非β－葡聚醣含量多就好，所含的種類也具有重要的意義。
像他已經吃了５年多了，至今仍然繼續在吃巴西蘑菇呢！
個人積分：81分
文章編號：48238963
