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大閘蟹死了不能吃 ???

  • 2013-12-24 17:55
  • 6359
之前訂購大閘蟹宅配
送來家裡還真的是活的
上面還有一張文宣
說死了就不能吃了
吃掉的大閘蟹吃了會怎樣
有沒有吃了死了大閘蟹會如何的八卦

所有蟹類都不能吃嗎 還是只有大閘蟹不能吃
超市不是有賣冷凍的死螃蟹嗎
2013-12-24 17:55 #1
文章關鍵字
大閘蟹
貓頭暈00G
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2013-12-24 18:09 #2
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我有 google 過拉 ......

超市的螃蟹就沒關係 ?

超市螃蟹死了就不會產生出有毒的東西 ???

貓頭暈00G wrote:
大閘蟹死了能吃嗎?...(恕刪)
2013-12-24 19:42 #3
fisheriestw
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fisheriestw
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o200033 wrote:
我有 google 過拉 ......

超市的螃蟹就沒關係 ?

超市螃蟹死了就不會產生出有毒的東西 ??? ...(恕刪)


水產品只要死後保鮮度不足即有因腐敗所致之食物中毒的高風險!
這樣講你懂了嗎?
2013-12-25 9:51 #4
舊傻男人
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舊傻男人
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o200033 wrote:
我有 google ...(恕刪)


淡水蟹與海蟹的生活環境不同, 體內的細菌與寄生蟲應該是淡水蟹比較多, 腐敗速度也就不同, 超市賣的死生螃蟹應該是海水蟹.

細菌多存在消化道, 如果是新鮮時就與身體分離的蟹腳肉, 就可放稍久一些, 不過冷藏的生螃蟹肉如果保存時間有疑慮的, 還是盡量少吃比較保險.

捕獲後就處理冷凍比較沒有顧慮, 例如冷凍生帝王蟹腳. 而且這種蟹腳肉質粗厚, 冷凍再解凍比較不會大幅影響風味. 大閘蟹這種肉質冷凍再解凍後就不好吃了, 淡水蟹也很少有活凍的.
2013-12-25 10:24 #5
貓頭暈00G
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舊傻男人 wrote:
淡水蟹與海蟹的生活環...(恕刪)

請教大大~大閘蟹算是淡水蟹或是海蟹??
2013-12-25 11:14 #6
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2013-12-25 11:17 #7
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