食在健康-幫助人體解毒的黑豆

大家常說"黑色"的食物對身體好，黑豆就是其中之一。
到底黑豆好在哪兒?大家一起來瞧瞧!

●黑豆營養成份>>蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、鈣、鎂、鉀、磷，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。

●黑豆功效>>防止動脈硬化、預防缺鐵性貧血、治療高血壓、治脫髮、治腎虛、預防甲狀腺腫大，其中的異黃酮可以抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，另外還可以防止骨質疏鬆。

●黑豆料理>>黑豆杜仲雞湯、日式蜜汁黑豆、黑豆燉肉

資料參考：樂活營養師