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176分

樓主

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有些滷味的肉切片後會有像是螢光的感覺那O不OK阿?

滷味我們都會吃的那種肉塊有沒有

然後他會切薄片

我發現有些肉塊切下來的肉片裡面會有一點那種螢光閃閃的感覺

這正不正常阿?

2016-12-30 0:43 #1

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肉切片滷味螢光感覺

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2樓

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齊爾-D-01 wrote:
滷味我們都會吃的那...(恕刪)

正常

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當然不OK

齊爾-D-01 wrote:
滷味我們都會吃的那...(恕刪)

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啊???

我原本都以為這是肉品新鮮的特徵咧....

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5樓

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網路上查到的！我看過牛肉有丶豬肉沒有看過

正常的礦物質沉澱現象,因為牛肉中含有豐富的微量元素,包括蛋白質、b12、Omega-3、鋅..等等,其中含量多的特別是"鐵",而這些金屬色的現象最容易發生在牛隻的下半部分,如腿肉、牛腱中都經常發生,有時呈現金黃色、或金綠色，有時不同角度還會反光。

有些滷味的肉 切片後 會有像是螢光的感覺 那O不OK阿?