爸媽很愛吃炸的
每次回家飯桌上都很多炸的
跟爸媽講過很多次 吃太多炸的很不好
但他們不太聽…
也想過治標不治本 給他們換橄欖油QQ
但橄欖油好像不太適合油炸

其他的油百百種 也挑不太出來適合油炸
又比較好一點的油
而且他們很常做菜 油的用量也大
是真的蠻希望可以讓他們調整飲食習慣

如果版上有人知道什麼油比較適合買給爸媽用的
可以推薦給我嗎~
謝謝
文章關鍵字
葵花油/玄米油/愛老虎油...
有用過調合油嗎 像是我家常常炸東西 用油量大的話 調合油cp值很高 通常全聯就有蠻多選擇
有些主打有OMEGA3或是不飽和脂肪等等的 應該比一般的油成分要好點 可以參考看看
a9333690 wrote:
爸媽很愛吃炸的每次回(恕刪)


特級初榨橄欖油因為多元不飽和脂肪酸比例低,所以在高溫時也能維持穩定,不易產生氧化物質,其實拿來油炸是很安全的,只是很傷荷包。

不然也可以考慮用苦茶油,發煙點232度,也適合高溫烹調。

不過,與其油炸,不如用氣炸鍋烤,只需要噴一些油在食材上,氣炸後吃起其實跟油炸差不多。
剛好看到這篇 立馬去廚房看一下XD
我家目前用這罐還不錯 甚麼料理都可以用
氣炸鍋也是個方法,用油量少,但室內要注意通風
愛老虎油
品質好一點的調和油,別買來入不明的
辛苦了 長輩有時候真的都不太聽為他們健康好的話 會覺得麻煩之類的
不過飲食習慣真的無法一下就改變
我個人是盡量在買菜的時候挑好一點的食材
或是少用調味品
油的部分就看烹煮習慣,涼拌用橄欖油,油炸或一般炒菜就調合油 芥花油輪流用
莫忘初衷
豬油或牛油最好,動物性油的發煙點都比較高
植物性的話,costco的酪梨油也不錯,發煙點 260 ℃
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