文章來源
https://health.tvbs.com.tw/nutrition/344927
蕭捷健表示，攝取Omega-6和Omega-3時是有「黃金比例」， 建議民眾最好將攝取比例固定在4：1。但現代人的外食太多，大部分人的攝取比例都落在16：1，甚至是32：1，以下幾種就是吃太多會容易發炎的堅果：
●杏仁（Omega-6：Omega-3比例=2010：1）
●腰果（Omega-6：Omega-3比例=125：1）
●南瓜籽（Omega-6：Omega-3比例=114：1）
●胡桃（Omega-6：Omega-3比例=90：1）
●開心果（Omega-6：Omega-3比例=52：1）
●芝麻（Omega-6：Omega-3比例=57：1）
4種堅果屬「健康老實」派 2種堅果能有效抗發炎
蕭捷健提到，在上百種堅果中，也有一些是屬於「健康老實」派，例如夏威夷果、核桃、扁豆等，這些堅果除了夏威夷果的比例是6：1外，其他的Omega-6：Omega-3比例都是固定在4：1，還有一些是能夠抗發炎的超級堅果，例如亞麻籽、奇亞籽等，它們的脂肪酸比例都是Omega-3高於Omega-6，約在1：3左右。
