嗨，健身愛好者們！你能想像十年不吃任何碳水化合物——沒有麵包、沒有義大利麵，甚至連電影院的士力架都不碰嗎？聽起來很瘋狂，對吧？但這就是 Robert Sikes 的故事！作為一位終身天然健美運動員，我過去十年嚴格遵循酮症飲食（keto），用行動打破「增肌需要碳水」的迷思。有人說職業或比賽選手想最大化肌肉成長必須吃碳水，真的嗎？我用十年的無碳水健美生涯證明這是錯的！在這篇文章中，我將分享我是如何告別碳水、改變健康，並打造可持續的健美事業的過程——同時感覺比以往任何時候都更敏銳、更強壯、更有活力！讓我們一起來看看我的旅程，從克服飲食失調到在酮症飲食中蓬勃發展，還有一些對想嘗試這種高脂低碳水生活方式的人的實用建議。
為什麼我永遠放棄碳水
我的健美之路始於高中，當時我只有115磅（約52公斤），瘦得像根豆芽菜。靠著標準美國飲食，我增重到230磅（約104公斤），但身上多了太多脂肪。為了2012年的第一場比賽，我在12週內減掉了80磅（約36公斤），最終以150磅（約68公斤）的體重登台。聽起來很厲害，但這對我的健康是一場災難。極端的節食導致暴食和催吐，多年來我一直在與飲食失調作鬥爭。
一切在2014-2015年間改變了，當時我接觸到John Kiefer的《Carb Backloading》和Tim Ferriss播客中Dom D’Agostino談論酮症飲食的內容。酮症飲食——高脂肪、低碳水、適量蛋白質——完全顛覆了我的認知。沙丁魚和奶油取代米飯和馬鈴薯？這怎麼可能！但我決定試試看，先從碳水後置法開始，後來乾脆完全戒掉碳水。為什麼？因為我感覺不吃碳水更好！我的能量更穩定、炎症減少，暴食-催吐的惡性循環也消失了。到了2017年，我靠酮症飲食贏得了第一場健美比賽，從此再也沒回頭。如今，我已經十年沒碰碳水，生活和事業都圍繞著酮症飲食展開，而我的身體告訴我：這是正確的選擇。
什麼？增肌不需要碳水？
你可能聽過這樣的說法：「生酮飲食減脂可以，但想最大化增肌還是得吃碳水！」這句話在健身圈流傳已久，尤其是針對職業或比賽選手。但我要說，這完全是迷思！我在十年無碳水的健美生涯中證明了這一點。我的炎症更低、恢復更快，讓我能進行更多訓練循環，累積更高的訓練量。看看我的照片——這身材是在終身天然健美（無藥物）的情況下打造的，在自然健美圈，這已經是頂尖水準。如果你覺得「不夠壯」，可能需要了解自然健美與藥物健美的差異。藥物可以讓肌肉看起來更誇張，但我的目標是健康、可持續的進步。
十年前，生酮被認為是極端飲食，有人說它只能短暫用來治病，長期會有問題。但我的經驗告訴你：我吃了十年，不僅越來越強壯，還越來越健康！試想，如果我十年不吃蛋白質或脂肪，會有這樣的成果嗎？人體對碳水的依賴遠不如蛋白質和脂肪，必需與非必需的差異就是這麼大。那些喝珍奶、吃披薩都不怕的人，卻總擔心吃肉和菜會有問題，這邏輯是不是有點怪？
嚴格酮症飲食的一天是什麼樣子？
大家總是問：「不吃碳水，你到底吃什麼？」我的飲食簡單又美味，讓我在188磅（約85公斤）的體重下保持精瘦，每天大約攝入3100卡路里。以下是我典型的一天：
• 早晨：加了濃奶油的咖啡，開啟美好一天。
• 訓練後：一塊Keto Brick（一種我參與研發的高脂低碳水代餐食品，稍後會詳細介紹）。
• 晚餐：1-1.5磅（約450-680克）的肉類——自家養的羊肉、牛絞肉、鹿肉、麋鹿肉或雞肉，搭配奶油或鴨油等脂肪來滿足熱量需求。
我每天的碳水攝入量控制在20克以下，通常接近10克。不用計算卡路里，憑感覺根據飢餓和能量調整份量。我對補充劑也很極簡，只偶爾用肌酸和維生素D。全食物是我的最愛，尤其是營養豐富的選擇，比如Patagonia罐裝鯖魚、燻牡蠣和鱈魚肝（雖然看起來不討喜，但吃起來像奶油般滑順！）。
小秘訣：如果某食物含12克碳水但有90克脂肪（像某些Keto Brick），我會吃。但如果12克碳水沒什麼蛋白質或脂肪？我就不碰。我的腸胃感謝我保持低碳水——去年聖誕節，我吃了一堆酮症芝士蛋糕，碳水攝入量飆高，第二天腸胃可不好受。
無碳水健美：泵感依舊火熱
很多人認為健美必須吃碳水，特別是為了舞台上的泵感。讓我澄清一下：我十年沒碰碳水，我的泵感依然🔥！我每週訓練六天，負重很重，極少做有氧（最多25分鐘的爬梯機）。我的恢復比以往更好，關節感覺棒極了，還能以更低炎症進行更高訓練量。
剛開始酮症飲食時，心理清晰度的提升讓我震驚——幾週內我就感覺更敏銳、專注。運動表現上，大約需要幾個月完全適應，但堅持越久，效果越好。現在33歲的我感覺充滿爆發力和力量，目前在188磅專注增肌，避免「鬆垮」（超過200磅會看起來不夠精瘦）。作為終身天然健美運動員，我證明了不需要碳水或藥物也能打造精瘦、肌肉發達的體格。
開始酮症飲食的實用建議（並堅持下去）
想試試酮症飲食？以下是我對客戶和團隊（包括一位糖尿病員工和一位準備比賽的健美選手）的建議：
1. 攝入足夠脂肪：新手常以為為了燒體脂應該少吃脂肪，這是大錯。如果你從高碳水飲食轉過來，身體需要脂肪來提供能量。別吃太少——開始時保持維持熱量或略高，讓代謝適應。
2. 補充足量電解質：感覺沒力或腦霧？可能是鈉、鉀或鎂不足。酮症飲食會排出水分和電解質，所以要補充或吃含鹽食物（罐裝魚就是好選擇！）。
3. 堅持六個月：2-6週內你會感受到抗炎和心理益處，但運動表現需要大約六個月達到頂峰。試試看再做決定。
4. 別擔心代謝靈活性：怕酮症飲食讓你無法處理碳水？不會的。你的身體仍在處理葡萄糖（來自蛋白質或脂肪代謝），如果吃了糖，很快就能適應。我估計48小時後我就能通過葡萄糖耐量測試。
5. 找到你的動力：我的超能力是追求延遲滿足——選定目標，每天不懈努力。對我來說，酮症飲食是為了克服飲食失調並感覺最佳。找到你的理由，紀律自然跟上。
健身房之外：酮症生活方式
酮症飲食不只是為了健美，它是我的生活方式。我在四英畝的土地上養羊，專為營養豐富的肉類（兩年齡的羊肉比一年的脂肪和DHA——一種歐米伽-3——含量更高）。我每天走7-8英里，為每年八月的50英里退伍軍人長征做準備，並在狩獵季節前跑步訓練。斷食？我超愛——24小時乾斷食很簡單，5.5天的斷食讓我的血糖降到37，酮體飆到7，記憶力和語言速度像開掛一樣。
我的家人也參與其中。我妻子吃低碳水、高蛋白飲食，雖然她不太愛Keto Brick（主要是因為我老提它們！）。我們的幼兒超愛優格，另一個寶寶預計六月出生，我們在自家車庫健身房和清晨訓練間忙碌地切換。
質疑長期酮症？看看我的十年成果
有人問：「酮症飲食能吃長久嗎？」我吃了十年，不僅沒垮，還越來越強壯、健康，這還不夠證明嗎？對比那些毫不在乎珍奶和披薩，卻對肉類和蔬菜充滿疑慮的人，這種矛盾的邏輯實在讓人費解。酮症飲食讓我擺脫飲食失調，炎症降低，恢復加快，訓練量更大，最重要的是，我的身體和心智狀態從未如此出色。如果這不是可持續的健康生活方式，什麼才是健康的生活方式？
結語：力量永遠不是弱點
十年無碳水教會我，力量不只在於舉重——在於堅持對你有效的事情，即使全世界都在追逐最新飲食潮流。酮症飲食讓我擺脫飲食失調，擁有精瘦體格和清晰思維。那些說「增肌需要碳水」的人，看看我的成果——十年無碳水，我依然在自然健美圈站穩頂尖位置。這不只是打臉，更是用行動證明：你不需要碳水也能變強！
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