口袋深的話, 買德國.寶迪鍋 Berndes. 非常好用又安全(醫療級塗層), 但也非常貴.不然, 也可以試試Costco 賣的特福鍋. 我會推薦有金屬厚底 ($1290) 的那款. 煎東西很好用, 會恰恰的...
個人不推薦特福的~上回買一個~用不到幾個月~開始沾粘!我不是不懂料理的人(不是專業/是家庭煮夫)...我都用木柄料理~+軟棉清洗!絕不能用粗慥面洗喔!後來乾脆買便宜的大賣場牌的才幾百塊!效果比特福好!1.不沾塗層固然重要~但我用大賣場牌到現在1-2年了~還是效果好!2.真的用心的話~鐵鍋~鋼鍋~一樣可以不沾~只要認真"養鍋"!(上網搜:養鍋~一堆資料!)3.料理方式也有差!一般看食材~是得熱鍋熱油~還是熱鍋冷油才下料~~得區分!目前我有兩只平底!一鋼/一不沾...鋼鍋養得好用於另一種料理~不沾則是用於煎蛋或培根等等小料理!當然~我還有一個大炒鍋(也是有認真養鍋)~用於大火快炒類!以上參考!
拉拉5646 wrote:要看習慣以前買過...(恕刪) 同意...如果媽媽喜歡大火快炒, 或是熱鍋熱油去煎煮炒炸... 那麼開版大就別買寶迪了... (就算找美國代購, 一個也要4000-5000) 因為寶迪的特性是要用冷鍋冷油開始煮... 我年輕人都要一陣子才習慣, 媽媽的適應期可能就更長了吧.這樣的話, 我會推薦 Costco 的特福.. 我忘了是幾層塗層.. 好處是鍋子很大.. 像我媽媽愛煎全魚, 這麼大的鍋才可以一次下去. 我大概去年冬天買一個送婆婆, 婆婆很愛. 所以過年前買了一個送娘家媽媽... 媽媽用了也說好. 給版大參考囉.
RINO2 wrote:我想請問真正好用不沾...(恕刪) 阿基師阿 膳魔師很好用 省油不沾 不過就上面上說得 冷油冷鍋..如果長輩習慣不改 這種鍋子不適合使用特福只能算CP不錯 要說好用 還差得遠..(這些年 特福>ASD>膳魔師..)