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106分

樓主

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文章編號：47024255

關於炒菜鍋的問題

現在炒菜鍋都說...炒完菜不要馬上沖冷水,但這邏輯好像怪怪的..

因為以炒菜來說...一般炒完菜後要馬上炒下一道菜不用先用水洗鍋子嗎?難道要等溫度退下後再洗鍋炒下一道菜?那等到鍋子降溫了..菜也應該冷了..

2013-11-04 16:24 #1

文章關鍵字

炒菜鍋問題

163分

2樓

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文章編號：47028560

我是連續炒沒在洗鍋子的啊！

ofbokimo wrote:
現在炒菜鍋都說......(恕刪)

106分

樓主

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文章編號：47031579

Nina Chao wrote:
我是連續炒沒在洗鍋子...(恕刪)

這樣味道不會混到嗎?

.....

163分

4樓

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文章編號：47036136

所以有前後次序啊！
比如說先煎蛋(這個最沒味道)，再紅燒魚，最後青菜連爆香加油調味都不用了因為魚很香。

如果你不能接受這樣那就洗吧！

306分

5樓

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文章編號：47051433

看鍋子材質啦~
一般有正常養鍋程序的生鐵鍋/不鏽鋼鍋之類~是可以這樣用~
至於其他鍋材我就不是很懂囉...
但不建議塗層鍋用完就沖冷水~
最好先沖外鍋~降點溫度再沖內鍋較好!

小惡魔新聞台