夏天真的是太熱了,常常會覺得飯菜會太過於油膩,翻翻冰箱沒什麼東西,
只剩下一小節蔥花 雞蛋 還有早餐的火腿片,還有一碗剩飯
就來弄個也是最簡單容易下手的蛋炒飯吧~
材料：
隔夜飯一碗
蛋一顆
火腿一片
青蔥少許
工欲善其事,必先利其器,食材簡單,調味材料可不馬虎呢~
我們家是個日貨的愛用者,先來看看這個調味包
打從我媽不知道從哪個朋友家吃過以後
上次去日本在它們當地的超市買得像是不用錢一樣
一直說台灣高島屋下面一包就將近百元了
其實我也看不太懂這到底是幹麻的
不過因為外包裝就是畫個蛋炒飯的樣子
我覺得其實它應該就是調味料~
所以用在蛋炒飯上準沒錯吧!!﹨(╯▽╰)∕
我媽愛日本貨的程度真是很超級
真是比我還哈日
不過真可惜我們家的米已經開封了,不然應該也一起拍張照留念一下
再來就是油囉
統一的綺麗健康油~醬醬~
不要以為他是普通的貨色,會被我媽看上當然也是有點來頭的囉
他是日清出產的吶
自從上次我爸健康檢查出來之後,我媽馬上火速換油
現在家裡都用這個
個人特別推薦他的瓶口設計
綺麗健康油的瓶口,有像小漏斗斜斜的弧度,不像一般的油的瓶口都是圓圓的,滴來滴去
用完之後就不會被瓶口倒流的油弄到手
而且他是小瓶裝的,很輕巧
我最怕遇到超重大桶油,如果不分裝的話,根本就不方便用
有時候一不小心就會倒太多油在鍋子裡,煎蛋馬上變炸蛋
私心多拍一張,哈
熱鍋,熱鍋,我真的餓了
套句我爸說的話,中式料理一定要熱鍋
這樣才能夠將飯炒得好吃~
炒蛋也是門大學問,因為要之後蛋還要混著飯重新再炒,所以當然是越嫩越好,
可以還帶些蛋汁,那種滑不溜丟的才是極品
接下來把所有全部都丟進去吧,這就是我喜歡蛋炒飯的原因,超級簡單的啦
我們家的口味習慣
一定要加蔥花,加了蔥花的蛋炒飯,才有那股誘人青蔥香氣,
之前在美國沒有辦法臨時找到蔥,連自己炒的飯吃起來都不對味
再來就是蛋囉,
之前都會加到兩顆,一顆先炒起來,另外一顆最後再淋上去,
就有點金包銀的fu,吃起來蛋香濃郁,超有快感的~
不過最近因為顧及身上脂肪的發展速度,我現在都只用一顆蛋了
不過,說到蛋炒飯的飯要炒得好吃,當然要用隔夜飯囉
最後記得要把結塊的飯弄開
炒飯的時候,一定要大火和快炒,
迅速發揮中華小廚師的本色,然後把所有的料都混勻,就可以上桌啦~
我偶爾才下一次廚房,手忙腳亂,做菜像打仗一樣
結果炒完之後,要收拾廚房才發現我連抽油煙機都沒有打開
難怪我覺得今天做菜很安靜
本來有點擔心拍出來的照片會霧霧的
結果綺麗健康油的油煙很稀薄,照片都拍得蠻清楚的說
那我要開動啦，哈
吃自己做的菜,真有成就感 v(￣)￣)y
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