材料: 裡肌肉片，鵪鶉蛋，低筋麵粉，麵包粉，蛋，番茄醬
做法:
1. 將裡肌肉片攤平，放上一顆鵪鶉蛋捲成長條狀
2. 依序將肉捲，沾上麵粉→蛋液(全蛋打散)→麵包粉
3. 起油鍋放入鵪鶉蛋肉捲炸熟即可
4. 起鍋後將鵪鶉蛋肉捲橫切，擺盤
5. 食用前沾上番茄醬味道更加
@炸鵪鶉蛋肉捲要等肉捲反濕時在入鍋油炸，避免粉料脫落
※ 材料費共計35元
成品照參考
http://tw.myblog.yahoo.com/sl0527tw
希望大家也能成功唷!!!
個人積分：5分
文章編號：11287930
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文章編號：11324593
材料: 雞腿，蒜頭，白芝麻
調味料: 米酒，胡椒粉，醬油，糖，香油，李錦記蜜汁烤肉醬
做法:
1. 將雞腿洗乾淨，將雞腿的背後劃上幾刀
2. 將雞腿放入乾淨的容器中，放入蒜頭(切碎)調味料，醬油，米酒，胡椒粉，醬油，糖，香油拌勻
3. 放入冰箱冷藏一晚
4. 隔天將醃製好的雞腿取出
5. 放入烤箱250度，上下火全開，烤20分鐘後取出後
6. 再將烤好的雞腿擦上適量的蜜汁烤肉醬
7. 入烤箱再用一樣250度，上下火全開，烤10分即可完成
8. 烤好時可將烤雞腿時流下了醬汁擦在雞腿上讓雞腿的色澤
看起來更加光亮，食用前可灑上一些白芝麻，更雞腿看起來更加風味
也多一份芝麻香喔
貼心小語:
1. 雞腿可購買時請攤販先將雞腿去骨，味道會更加快速入味
2. 烤雞腿的時間可雞腿大小自行調整，增減時間
份量:
7人份
費用:
75元成品照參考
http://tw.myblog.yahoo.com/sl0527tw/article?mid=847&next=838&l=f&fid=15
希望大家也能成功唷!!!
個人積分：5分
文章編號：11437047
材料:
柴魚片，乾魷魚，地瓜粉，九層塔，紅蘿蔔，沙茶醬
調味料:
冰糖，醬油，胡椒粉，香油，鹽，黑醋
做法:
1. 將乾魷魚剪成適量小段，放水，泡軟備用
2. 將鍋子放入8分滿水，放入柴魚片滾煮10分鐘轉小火煮10分
再將柴魚片撈出
3. 將紅蘿蔔刨成細絲，入鍋滾煮
4. 放入2大匙醬油，半匙冰糖，胡椒粉，沙茶醬，少許的鹽調味
5. 地瓜粉加水勾芡，打入一顆蛋花
6. 起鍋前放入泡好的乾魷魚滾煮一下
7. 食用前放入香油，黑醋，胡椒粉，九層塔即可
@四人份材料費共計:15元
成品照參考
http://tw.myblog.yahoo.com/sl0527tw/article?mid=857&next=847&l=f&fid=15
希望大家也能成功唷!
個人積分：25分
文章編號：11438427
不知您是否會"揉麵糰"呢?
小弟我因為有時週休假日，閒來無事之時
就會動手亂做些東西餵自己
前陣子有在其他網站上
看到別人分享自己做手工蔥煎餅
剛好我又超愛吃的
所以後來也去買了麵粉來試做
總共做了二次
第一次是用家裡剩下的中筋麵粉
結果麵糰的水加太多，卻已經沒有麵粉了
就只好將就著用來吃了，還好隔天沒拉肚子之類的~哈
第二次是自己去買了低筋麵粉(做這類是說要用低筋的)做
結果揉的時候因為一直會黏手，所以就不自覺一直加了點麵粉
直到不會黏手後就放進冰箱醒麵了
結果大約2、3小時後拿出來
發覺麵糰這次是變有點太乾了
樓主娘~可不可以教一下怎麼揉麵糰啊
我都是"純手動"的
麵粉如果200克、水大約100克(那個人教約2：1)
可是我沒有可以量的器具啊...
整個就一直憑感覺在抓量...
這個星期有空還要再做一次~
不知道能不能看到有什麼密技可以偷學一下的！
個人積分：5分
文章編號：11593675
不好意思比較忙所以沒有上線回答你
麵粉是用中筋麵粉，
比例:
2杯中筋麵粉
半杯滾水
半杯冷開水
沒有量杯或磅秤也可以做出來你可以試試看
，以下是我的做法，希望可以幫的上你的忙
蔥油餅───蔥抓餅
材料:中筋麵粉400公克，鹽，冷開水100公克，滾水100公克，沙拉油or豬油
蔥花
做法: 1. 準備一個乾淨的碗，將麵粉倒入
2. 將滾水倒入到麵粉中，用筷子將麵粉，滾水混合後
3. 再一小茶匙的鹽與冷開水混合均勻後，再倒入麵粉中
4. 將麵粉揉成面糰，蓋上保鮮膜醒２０分鐘
5. 經過了２０分鐘後將麵糰拿出來揉成光滑面
6. 將麵糰揉成長條狀，切成適量的大小約（拳頭的寬度）
7. 將麵糰分成小糰，桿成圓形薄片撒上蔥花適量鹽，捲成長條形
8. 再揉成團狀，再桿成圓形薄片
9. 起油鍋放適量的油將桿好的蔥油餅入鍋，用小火煎兩面成金黃色即可
＠蔥抓餅的做法１－６項的做法與蔥油餅一樣不同的在於
１．將麵糰分成小糰抹上適量鹽及的沙拉油或豬油，
桿成圓形薄片撒上蔥花，從左右兩邊往中間捲成圓筒狀壓扁
２．再重覆將麵糰桿成圓形薄片，從左右兩邊往中間捲成圓筒狀壓扁
這樣的步驟約重複２次
３．再將麵糰桿平，入鍋用小火煎兩面成金黃色即可
４．起鍋後趁熱將抓餅，由餅兩邊往中間拍打鬆開即可完成
ps:
剛做好的抓餅可加入煉乳，起司片，蛋，會有更不同的風味喔
份量： ６人份
食材費： ２５元成品照參考
http://tw.myblog.yahoo.com/sl0527tw/article?mid=847&next=838&l=f&fid=15
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個人積分：5分
文章編號：11721225
材料:
蛋白2個、糖粉105g、鹽1/4匙 (1.1g)
椰子粉210g，鮮奶油or牛奶一大匙
作法:
1. 將2顆蛋白打發
2. 加入糖粉， 鹽 ，椰子粉，混合均勻
3. 用手掌將食材，用成圓球狀，(大約2公分大小)
3. 將烤盤塗上奶油，並將椰子球間隔排好
4 .用170度上火， 烤15分鐘，烤盤(建議不要放太高避免椰子球烤焦)烤成淡金黃色，放涼即可
@我有試過不加牛奶下去烤的椰子球，吃起來口感比較硬 加入牛奶or鮮奶油，口感會較好
食材費: 30元
份量: 50顆
成品照參考
http://tw.myblog.yahoo.com/sl0527tw/article?mid=847&next=838&l=f&fid=15
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個人積分：5分
文章編號：11769644
