正宗西班牙料理─Azafran班紅花開箱，酥炸茄子和海鮮燉飯超好吃

Derder0314 · 2023-08-28T12:46:44+08:00

應該有很多人和我一樣吧? 下班後除了躺平耍廢外尋找美食也成為我少數能釋放壓力的方式除了常見的街頭小吃，對我來說，品嚐異國料理一直是我犒賞自己的方式特別是在過去幾年，因為疫情的關係無法出國，我已經養成與朋友們在休假時一同四處品嚐異國美食的習慣不僅能讓我放鬆，也仿佛透過不同國家的料理來進行一場小小的週末假日旅行由於我熱愛吃海鮮，因此在眾多異國料理中，地中海料理特別吸引我就是喜歡那種將海鮮與各種香料融合所產生的香氣，也因為這種烹飪方式在台灣傳統的料理中並不常見，所以我特別愛找這類型的餐廳嘗鮮這陣子在尋找口袋名單的時候注意到有網友推薦一間西班牙餐廳很道地早就想去吃吃看了，恰巧這次要幫一位難得回國的朋友接風朋友同樣也是地中海料理愛好者，就決定趁著他回國當天一同前往Azafran 班紅花踩點餐廳的位置很方便走路不到5分鐘的地方就有大型的地下停車場對於我這種最討厭停車位的人來說根本福音這次配合朋友班機時間，選在平常的中午時段來用餐，趁著餐廳剛開門時拍了一點照片餐廳內部裝潢相當精緻，雖然整體以白色色調為主，但搭配上暖色燈光顯得餐廳內部色調柔和，營造出高雅卻又親切的舒適氛圍相較於一些過於明亮的餐廳，這樣的裝潢更讓我能夠放鬆，好好地與朋友在環境中一起享受美食也可以注意到店內酒櫃陳列著各式各樣的酒類，看起來品項相當豐富西班牙菜本身就非常適合搭配餐酒，而酒櫃裡看起來選項也十分多元可惜的是，這次因為我需要開車，朋友也因時差調整不想喝酒便打消了這次搭配餐酒的想法由於這次是接風，所以餐點內容就交給朋友選他想吃的餐我只有堅持我要吃海鮮燉飯XD餐前麵包+橄欖油可惜圖片沒辦法呈現聲音，剛烤出來的麵包外皮之酥脆搭配橄欖油一口咬下的瞬間，小麥香氣佐以橄欖油微微的果香迅速就勾起我們對接下來餐點的期待酥炸茄子佐加泰隆尼亞「Romesco」醬和蜂蜜其實我本身是一個害怕茄子的人，主要是害怕茄子那個軟軟的口感如果今天是讓我點餐，我肯定會直接跳過這道菜看在多年好友的面子上，這次才決定給茄子一個機會出乎意料的是，這道菜完全超出了我的預期，甚至還讓我感到意猶未盡!茄子本身外皮相當酥脆，儘管內部口感稍軟，但有別於我害怕的軟爛感，整體吃起來更為綿密，類似甜點裡常吃到的內餡質地，再加上醬料的調味我是完全認不出茄子他本人，而且非常的刷嘴在聊天的過程中，這道菜一下子就被我們清空了，胃口也更進一步的被打開了我們一致認為這根本就是聊天時必備的一項單品香煎胭脂蝦蓋西班牙流心蛋原本朋友點這道菜的時候我還在心裡想，這道菜還要自己剝蝦好麻煩沒想到服務人員相當貼心，在送餐時直接問我們是否需要幫忙處理蝦子只見服務人員相當俐落的將蝦頭與蝦殼去掉，同時將蝦膏擠出，並把蛋液與蝦肉與下方炸成薄片馬鈴薯一起混合原本我還擔心因為蝦膏的關係，會有些腥味，但在嘴裡留下的只有蝦子的鮮甜味，蛋液更進一步融合蝦子與馬鈴薯，整道菜的口感與調味相當豐富紅酒百里香醬悶牛頰肉這道紅酒燉牛頰肉一端上，除了聞到牛肉與紅酒的香氣外也帶有一絲檸檬的香氣，應該是上方百里香散發出來的下方白色則是馬鈴薯泥牛頰肉本身是較多筋的部位，若是燉煮功力不夠常常會成為訓練口腔肌肉的好食材幸好我的擔心也是多餘的，因為一刀切下去，不但非常好切，肉質相當嫩且濕潤，但又保有彈性的膠質口感，加上紅酒醬料散發出微微的酸味與底下的馬鈴薯泥搭配，同樣成功的刺激著我們的食慾因為燉煮的相當軟嫩，若是身邊有牙口不好的長輩，這道菜完全不用擔心，之後應該會再找時間帶家中牙口不好的長輩來享用這道菜海鮮：魷魚、蛤蜊、螯蝦和鮮魚燉飯最期待的海鮮燉飯上桌，同樣不用自己剝蝦殼呦!貼心的桌邊服務會幫忙將燉飯分好我