在2010/12/24聖誕夜~我試著做一桌菜給男友先品嘗...
在聖誕夜的白天~送我家北鼻上班後~我的腦袋就一直在轉~
要送北鼻什麼聖誕禮物哩???
本來說好我們一人買一台模型車~但我覺得還不夠~
想:"真的來做一桌菜好了!!!"
我很認真地研究食譜~做筆記~擬採購清單~
決定我我家北鼻的第一個聖誕大餐菜單是:
沙拉:泰式涼拌海鮮
開胃菜:蝦鬆
前菜:三杯中卷
主菜:奶油培根磨菇義大利麵+牛小排佐黑胡椒紅酒醬
湯品:法式洋蔥湯
甜點:什錦杏仁豆腐
水果
擬好菜單與採購清單之後~馬上去超市買菜~
買了一整箱的材料(不比外面吃便宜耶!!!但東西都可以用很久)
從各種醬汁製作開始~
首先是奶油培根磨菇義大利麵的白醬~
把洋蔥跟蒜末爆香之後~加入麵粉快炒~
加入奶油~鮮奶油與鮮奶...
再來就是製作紅酒黑胡椒牛排醬汁~
然後...一路忙忙忙...沒時間拍照~所以快轉...
菜色介紹:
沙拉: 泰式涼拌海鮮~
裡面有鮮蝦~干貝~中卷~洋蔥~生菜~番茄~美國芹菜~紫萵苣等...多種材料~
搭配我自己作的泰式酸甜醬~這道菜很成功~吃起來很爽口喔!!!
(我有請媽媽帶一份回家給88吃~88也很喜歡吃)
(感謝小米桶的食譜)
開胃菜:蝦鬆
前菜:三杯中卷
這道菜我家北鼻很愛~我也很愛呢~我們都覺得好吃~
(感謝小米桶的食譜)
主菜:牛小排佐黑胡椒紅酒醬~
我不吃肉~這道是我家北鼻獨享的~
但我吃了烤奶油馬鈴薯配黑胡椒醬~真的好讚喔!!!
(感謝小米桶的食譜)
奶油培根磨菇義大利麵~
醬料好像有點稠(麵粉放太多...下次要注意)
但這道是最好吃的料理喔!!!
儘管北鼻滿肚子都是公司請的烤雞餐~他還是把這盤吃光光耶!!!
媽媽跟北鼻都說白醬很好吃!!!
(我也請媽媽帶一份回家給88吃~88也很喜歡吃)
湯品:法式洋蔥湯
這點我失敗了~
忘記一個步驟~加上黑胡椒瓶壞掉~居然一倒就整罐全下去了...這是整人遊戲嗎???
甜點:什錦杏仁豆腐
什錦杏仁豆腐是我自己很愛吃~且很好上手的一道甜點~~
(感謝媽媽食譜)
我能成功做完一桌菜~真的要感謝板上給我很多意見~
甚至PM秘笈給我的網友們~
真的很感謝您們~
我知道我菜單配得不是很好(中西合併)~
但我會繼續再接再厲努力學做菜的!!!
在此祝大家"聖誕快樂"喔!!!
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原文章:
最近希望多學點新菜~
不要老是只會炒杏鮑菇雞或是雪裡紅或是PHO之類的簡單小菜~
小妹我最近要炒一桌菜請男友的父母來吃~
時限大約到年底前~我們的新房裝修好之後...
最近一直在研究食譜...越看越緊張
(不要教我學"烘大師"的廣告呀!!!)
想請教各位先進~
有沒有好用且簡單易懂的食譜可以推薦?
一年多以前很常做菜~
都是在網路上查~然後跟著做~
但這樣常常需要印出來~或把NB拿到廚房~
集結成自己的食譜最後都變得爛爛的...
當時做出的菜~味道還不錯~但"型"不是很好看。(個人觀點)
(這樣端上桌~有點不夠大器
)剛剛看了一下...
網路書店的書很多~
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010467546
這本好紅喔~
想請做菜有經驗的先進幫我看看簡介~新手買這本好嗎?
(如果有人已經有這本~可以分享心得~那就更好囉!
)謝謝大家!!!
再加減『飯碗水』量試試吧 
