如何增加咖哩撲鼻的香氣?????

小弟超愛吃咖哩，特別是日式咖哩，但是小弟家附近賣的都不太合小弟的口味，因此萌生出想做咖哩專賣店的想法，因此現在常在做咖哩，但是不管怎麼煮，我有自信可以煮出香濃滑口的咖哩醬，每個吃過的家人和朋友能吃兩盤就不會只吃一盤，對口味我相當有自信。

不過有一點我不是很滿意，就是小弟所煮出來的咖哩，吃進嘴裡，香味、濃度甚至是朋友最愛的那種滑順口感都沒有問題，可是，就是香氣出不來，不會有像我去日本隨便吃一家咖哩，首先就是聞到撲鼻而來的咖哩香氣，請有經驗的前輩們教我如何才能讓咖哩賽發出濃烈的香氣呢......~~~~~

下圖是小弟所做出來的豬肉咖哩飯，材料如下：

咖哩醬原料：
1. 咖哩塊(兩種)
2. 咖哩粉
3. 月桂葉
4. 辣椒
5. 蒜頭
6. 薑
7. 紅蘿蔔
8. 馬鈴薯
9. 蘋果
10.巧克力

P.S 我的家裡醬煮好之後已經有放置熟成過了....