maverick007

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樓主

maverick007

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X-6食記寫真--山花日本料理

這個討論串已經變成山花專屬的食物寫真
所以我把標題從午餐改成山花食物寫真

照片按出菜序排列
照片都沒經過修正
有幾道吃太快忘了拍
請慢用：

鴻禧菇金針貝肉醋
X-6食記寫真--山花日本料理

紅魽干貝

水針

野生蛤蠣湯

陶石燒味增筍泥牡蠣鴻禧菇魚肉
X-6食記寫真--山花日本料理

河豚魚白軍艦捲

海鱺握壽司與鯛魚

拌河豚皮

芋頭鴨肉

煎安康魚肝

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2003-09-06 16:41 #1

maverick007

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下半場

水茄子

沙丁魚生魚片

炸河豚肉

現煮白魽頭味增湯

哈密瓜、奶烙、茶

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Patrick

2022分

3樓

Patrick

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真豪華....

多少錢啊?

墜入敗家的無止盡深淵~ Mobile01.com

maverick007

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Patrick wrote:
真豪華....
多少錢啊?

兩千元有找（店名山花在遠企對面巷子裡）
記得還有海膽軍艦捲、生菜包松葉蟹肉末鮭魚子握壽司、
白帶魚肚握壽司以及一道涼拌小菜

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hsun

52分

5樓

hsun

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他的菜名都好長喔
你還帶紙筆去把他記下來喔
真厲害
菜也看起來好好吃喔~~

maverick007

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hsun wrote:
他的菜名都好長喔
你還帶紙筆去把他記下來喔
真厲害
菜也看起來好好吃喔~~

這是廚師創意菜
而菜名都是我按照材料成分自己取的
我只是拿X-6一道一道拍而已
事後再按圖回憶菜的內容
那道沙丁生魚片是少見的珍味
一來冷凍貨太乾澀
二來沙丁魚刺多
一般廚師可不容易清乾淨魚刺
所以一般都是拿來烤
不過圖片中的沙丁魚是當天日本空運來的鮮貨
照片中那外圈有一圈白色
正是豐潤的脂肪
沾上橙醋真是難以言喻的味道

那個水茄則是日本品種
吃起來有水果的甜味跟香味

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lucius

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7樓

lucius

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可以跟我說詳細的地址嗎？
我也想吃…
3q3q

歡迎逛逛我的往佔 http://home.kimo.com.tw/luciuszin/

chiang

22575分

8樓

chiang

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文章編號：37427

不要再說了......好餓唷!!!

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maverick007

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lucius wrote:
可以跟我說詳細的地址嗎？
我也想吃…
3q3q

山花
敦化南路二段146巷1號一樓
2708-3080
找高小姐訂位
想辦法坐台邊
師傅我們都叫阿田師

這種日本料理店
還是得跟師傅混熟坐台邊才會有好料的
不然就是上標準的整個餐而已
（沒有菜單，看今天魚貨進了什麼師傅會配好整套上，價錢在1500~2000之間）
可刷卡

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