材料：a.生腰果1/4杯b.水5杯c.紅番茄5顆﹝幾人份就幾顆﹞d.洋蔥1顆e.煮熟糙米飯1/2碗f.調味：鹽1/2匙；胡椒少許1.蕃茄洗淨切塊，洋蔥去皮洗淨切成小丁備用。2.將腰果跟水1杯先放在果汁機打勻。3.再放入番茄、糙米飯跟水4杯打勻。4.倒入鍋內，開火煮熱，讓茄紅素更多。5.洋蔥放入炒鍋，蹈入一點橄欖油或葡萄梓油用小火乾炒至香軟。6.加入調味料即可。熱量約550大卡，5人份。照片再補。
