廚房中島高度請益

眉心

348分

11樓

眉心

個人積分：348分

文章編號：45572753

Nina Chao wrote:
我一直想不通，花那麼...(恕刪)

小弟有賣日式廚具~

所以大略跟大大說明一下~畢竟這是版大開的版~不好意思佔太多版面~

日式廚具~大家都知道很會利用小空間發揮最大的功能~

尤其許多精緻的五金配備~更是讓我們感到無比貼心~

許多日式廚具連踢腳板空間都會利用到~

日本製的洗碗機都做的小巧可愛~台灣市面上看的到的大多是林內進口的洗碗機~

日本後來發展成桌上型洗碗機也有了~比方說象印的桌上型洗碗機~

就是給廚房空間不大的狀況下使用~

爐連烤也是在這個考量下製造出來的產品~

這是一個技術非常成熟的瓦斯設備~

小弟前年在高雄就看過一台服役20年的爐連烤台爐~現在還在服役中~

我想這也是台灣僅存的一台了~都用不壞~微波爐也是日本的~也用20年了~

業主廚具都換新了~爐連烤還是一樣繼續用~微波爐也服役中~

但重點來了~為什麼他會買爐連烤~

因為業主超愛日本製的商品~

我問他烤箱功能好用嗎?

他說~烤箱另外買了一台日本製的~爐連烤的烤箱烤不了什麼東西~

這是很個人的說法~

不能以偏蓋全~

但是和大大說的一樣~所以或許台灣並沒有像日本那麼需要爐連烤這麼精緻的瓦斯爐具~

當然這也和台灣及日本收入差距多少有點關係~日本人的收入大約是台灣人的三倍~

爐連烤對他們來說算是平價~而不是像台灣人會覺得很高價~

一台瓦斯爐加一台進口烤箱~和一台瓦斯爐加一個小烤箱的價差不大~

但烤的東西大小差很多時~

大大會想選那一個?

如果要強調爐連烤的口感會不一樣~坦白講~我只吃過電烤箱的~爐連烤的沒吃過~

還真的不知道口感會有多大不同~

我裝過林內進口台灣的爐連烤(正牌公司貨~小弟不裝水貨的)~

牌價128000那一台~這位業主非常喜歡那台爐連烤~

附上連結證明言之有物~

業主也是01的版友~因為該業主有充分利用到瓦斯爐的功能~

所以買這台爐連烤是很值得的~

反觀~如果只是為了買爐連烤而買~沒有充份利用該物件的功能~

小弟會覺得有點不太值得~

Nina Chao

163分

12樓

Nina Chao

個人積分：163分

文章編號：45574415

感謝大大認真的回覆，終於解開我心中疑問。
其實我覺得這不算歪樓，因為版主也可以想一想，花這錢是為何?

爐連烤這種東西，就我的觀點要大台的才好用。
除了烘焙、做菜二用，還可以當發酵箱。
Kitchenaid Gas Range爐連烤

小的爐連烤，可算是火力強大的小烤箱。
烤出來有沒有比較好吃?
火力大應該有好吃一點，但價差值不值，就看個人預算了。
而這個差別，可能用一些廚藝就可以補過來。

就烤箱而言，烘焙和做菜的又不同。
一盤專業烘焙烤箱大約四萬多起跳。
進口嵌入式的，就是通用，做菜行，烘焙也行(當然比不上專業烘焙烤箱)。
如果只是烤烤魚、肉片，說真的找台功率大點的小烤箱就很不錯用了。

jason1793

16分

樓主

jason1793

個人積分：16分

文章編號：45576327

謝謝眉心大及Nina Chao的回覆：
爐連烤會想裝的原因是因為上網看了許多的文章，且小烤箱用瓦斯爐加熱快的便利性，

倒不是我裝不了大烤箱，畢竟是第一次買房，當然都是參考網上大家的使用經驗，

爐連烤我這陣子一直在找是否有展示的店，想要確認它的使用情況，但是完全找不到，

以上是小弟考慮爐連烤的因素，如有錯誤還請趕緊指正，

以我家到現在的使用習慣是很少烤比較大的食品，最多就是烤個兩三條秋刀魚，幾條香腸，

偶爾烤個面包及好市多的牛肉，最近都是用飛利浦氣炸鍋，

但是考慮到電費問題及氣炸鍋清洗問題，決定新家不再買了~~~

買爐連烤的因素是想說有其中一個爐是能控溫，定時，可煮米飯（省下買電鍋、烤箱及微波爐的錢），

炸東西可控油溫，小烤箱雖然不大，以我烤食品的情況，可以每餐都烤個兩三條秋刀魚（有益健康），

偶爾烤個香腸、牛肉、面包來吃，加熱快又省電（自認為比大烤箱省電費，有錯還請指正），

烤的都是小東西，量也不多，擔心用大烤箱不適合每餐都烤（畢竟烤比炸來的健康，以不焦的情況來說）

但眉心大有提到林內爐連烤不適合用大鐹快炒，那就讓我擔心了，

我家都是用大炒鍋來炒清菜、炒食材、炒飯捏，平底鍋用的比較少，

那不就不適合買爐連烤了，那以小弟家的習慣比較建議什麼搭配呢??

說穿了只是為了省那電費及水費，舊家的電費常常高的嚇人，

所以決定新家買好一點、省電一點的電器，長期下來才能達到省錢的目地。

Antus

6458分

14樓

Antus

個人積分：6458分

文章編號：45576501

除了實用外, 美觀也很重要
水槽96cm, 爐子86cm, 中島76cm, 這簡直是拼裝車了, 能看嗎?

建議水槽, 爐子同高, 86cm 左右+-2cm, 90以上真的有點高, 也要看洗碗機能調多高.
洗碗機建議德國的
建議烤相另外買, 除非你是買像上面網友那種KitchenAid 的, 林內那種只會越用越氣

我強烈建議用中島+餐桌, 你那個位至放傳統餐桌很奇怪, 動線也不好
我會用約寬100cm, 長210cm 的大中島, 靠瓦斯爐那側下面裝60-80cm 的抽屜, 其他不裝, 這樣你就有約130-150cm 的部分是舒服的餐桌, 整個中島約比瓦斯爐低5-10cm.

robuni

901分

15樓

robuni

個人積分：901分

文章編號：45596093

jason1793 wrote:
爐連烤我這陣子一直在找是否有展示的店，想要確認它的使用情況，但是完全找不到，
偶爾烤個香腸、牛肉、面包來吃，加熱快又省電（自認為比大烤箱省電費，有錯還請指正），
烤的都是小東西，量也不多，擔心用大烤箱不適合每餐都烤（畢竟烤比炸來的健康，以不焦的情況來說）
但眉心大有提到林內爐連烤不適合用大鐹快炒，那就讓我擔心了，
我家都是用大炒鍋來炒清菜、炒食材、炒飯捏，平底鍋用的比較少，
那不就不適合買爐連烤了，那以小弟家的習慣比較建議什麼搭配呢?...(恕刪)

沒看過眉心大的原文不敢評論，不過我用最便宜那款爐連烤一年了，幾乎每次開伙都會炒菜，沒感覺有什麼不便，而烤的部分很好用，烤魚烤肋排烤秋葵青椒還有烤土司，若您對用這款爐做出的菜色有興趣可以點此觀看。反倒是我的 BOSCH HBA13B250A 崁入式電烤箱買一年多只用過一次...

1DX + 35L、85L II、135L、 16-35L II、28-70L、70-200L II

Nina Chao

163分

16樓

Nina Chao

個人積分：163分

文章編號：45622156

jason1793 wrote:
謝謝眉心大及Nina...(恕刪)

大大提到省下微波爐的錢，這我不太懂?
大大是要裝小+大那種嗎?(爬文是大才有微波烤箱功能)
還是只有瓦斯爐+小烤箱?

煮飯一般瓦斯爐都可以煮，差在要不要顧火吧！
只要會煮，講究一點用日本炊飯土鍋(鑄鐵鍋、砂鍋、厚一點的鍋子都可以)+好米。
我用鑄鐵鍋是煮到滾，中火5-6分鐘，熄火悶15分，比日本七段IH電子鍋還好吃。
但不想顧火的時侯，要用到預約功能的時侯(這我很常用，爐連烤有預約功能嗎)，還是出動電子鍋。

大火快炒的部份，看網友說是爐口距離近不好放中式炒菜鍋，爐架適合放平底鍋。

油炸定溫這功能，有在用的應該還不錯！

大大是否方便提供想裝的型號?還有大約價錢?
這樣討論細節才有意義。
因為東西好不好用(我想爐連烤是好用)、值不值得(考慮日本進來翻?倍的價錢、台灣和日本所得的落差)，是跟你花多少錢有關。

當然，若大大無預算上限，那就裝下去不用考慮了！

最後提醒一點，對廚房的需求是會變的，現在看來很完美的設計，十年後就很多"早知如此......"
我自己、朋友們，例子很多！
所以能規劃前能思考多一點是好的！

JERRY叔叔

70分

17樓

JERRY叔叔

個人積分：70分

文章編號：45639160

Antus wrote:
建議烤相另外買, 除非你是買像上面網友那種KitchenAid 的, 林內那種只會越用越氣

請問一下林內那種的是怎樣會人越用越氣，我很好奇，單純請教您的使用心得。

JERRY叔叔

70分

18樓

JERRY叔叔

個人積分：70分

文章編號：45642775

眉心 wrote:
如果要強調爐連烤的口感會不一樣~坦白講~我只吃過電烤箱的~爐連烤的沒吃過~
還真的不知道口感會有多大不同~
業主也是01的版友~因為該業主有充分利用到瓦斯爐的功能~
所以買這台爐連烤是很值得的~
反觀~如果只是為了買爐連烤而買~沒有充份利用該物件的功能~
小弟會覺得有點不太值得~

眉心大大講的很中肯，其實當初我在整修廚房爬文找資料時也是請教過眉心大的，在這也再次謝謝你了。

其實我想能同時吃過爐連烤及電烤箱的人其實也不多，除非是自己或朋友家中有裝的吧！
再加上家裡若有爐連烤也不會再用電烤箱烤食物了吧，畢竟我家也沒有電烤箱
小弟就我是使用者來說一下，就是呢～～～味道差在哪也說不出來
自己在家用爐連烤做的的烤鯖魚親友吃過都說很好吃，跟在日本料理店的一樣好吃。
日本料理好像都是用電烤箱吧。抱歉沒有圖，吃都來不及了。有空我在ＰＯ出來。

眉心大最後幾句講得很好，重點還是要會去充分使用這個器材的功能。

另一方面是要會去用你的廚房，家裡的廚房要達到這一點就是需要另一樣利器了，
試想每次料理完一頓飯並且在酒足飯飽後，要洗一堆鍋碗瓢盆，菜刀鍋鏟，筷子湯匙，茶杯酒杯，
收拾這些殘局是會讓人抓狂的，若是有一台洗碗機來幫你解決這些事情，相信進廚房料理絕對不再是難事。