談談開放式廚房??

pocky101

6分

51樓

pocky101

個人積分：6分

文章編號：58876773

我家是開放式廚房

客廳、餐廳、書房跟廚房完全開放

建議抽油煙機選倒T式,廚房黏烤漆玻璃,每次煮完勤擦拭,多通風

基本上開放式廚房不是問題.

ryan70

34分

52樓

ryan70

個人積分：34分

文章編號：58877808

開放式廚房還是有解決方法的,
只是台灣大多的廚房都給廚具商單獨弄,
變無解,

整體一起設計,
廚櫃弄好再請木工做,

請木工作拉門,
如果有上櫃, 在上櫃背弄個夾層或直接弄個上下的拉門
只有炒菜關門,
平時就變開放式的

不用怕滑門有空隙啦..
那種小縫的空氣流量太低了,
根本流不太到室內出去,
有這樣做的人都知道,
差個房差非常非常非常多...

還可以平常隔冷氣用.

David_liaw0820

144分

53樓

David_liaw0820

個人積分：144分

文章編號：58879086

ryan70 wrote:
開放式廚房還是有解決...(恕刪)

可能我跟多數人認為的開放式廚房有差別…想請問一下如果開放式廚房可以做拉門跟客廳或飯廳隔開，那想必廚房本身有三面是圍起來，亦或只是出入口較傳統廚房大就變成了開放式廚房？

餛飩餃子

15分

54樓

餛飩餃子

個人積分：15分

文章編號：58879353

我家是ih爐，每次炸東西，或炒個幾次菜
我就會看到ih爐面有髒污、油漬
當然ih爐是非常容易清潔

這個導煙機，我想也是要常常清潔
對勤勞的人當然沒差~
但對懶人而言
邊邊角角這麼多，不好清潔啊。累啊

jcsun_matt02 wrote:
開放式廚房+1以前...(恕刪)

jimcarax

14分

55樓

jimcarax

個人積分：14分

文章編號：58879861

好像都沒人提到日本的家庭廚房
（所謂的LDK的K）
日本的家常料理
其實和台灣人還蠻像的
煎煮炖炸也都有

日本廚房的主流還大部分都開放或半開放式
前面有大大提到好的鍋具
的確
日本人在廚房的作業方式
主要的重點在備料
縮短用"火"和"加熱"的流程
重點就在鍋具

只要縮短前面提到的用火和加熱的流程
油煙自然就少很多了

我不是鍋具廠商

團圓嚕

953分

56樓

團圓嚕

個人積分：953分

文章編號：58879940

公寓式的房子就算你是封閉式的廚房
如果你像快炒店一樣大火快炒
結果都是一樣

老昇昇

103分

57樓

老昇昇

個人積分：103分

文章編號：58882494

水煮料理就是解答,煮麵,咖哩,義大利麵,餃子都是好選擇,如果要吃中式的....那就比較難搞

炒青菜要用悶的(阿基師有敎),大火快炒想都不要想...

滷東西OK

需要煎的一律採低溫慢煎方式,炸烤的都盡量不要

要不然光是高溫帶起來的油分子飄黏在裝潢的櫃體上就夠你受的

我煎過幾次牛排,善後時間都要好幾天.....

一個ID

110分

58樓

一個ID

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文章編號：58882845

買個miele蒸爐就會好很多了!

nwskier

115分

59樓

nwskier

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文章編號：58885821

問煮飯的人他/她要哪種廚房，煮飯的人最大。

我是開放式，抽油煙機是那種跟微波爐二合一的，吸力不強，但我用好油炒菜，發煙點高，再說我用不沾鍋，也不能開太大火不然會毀了鍋子，所以沒什麼油煙，廚房只有抽油煙機正上方的櫃子門片兩片需一年擦一次，摸起來会黏但其實看不出有油垢。

臺式廚房是苦力工作的地方。美式廚房是家庭生活中心，比客廳還重要。現在美國只有老房子才找的到封閉式廚房，連續性的開放空間才是現在主流。

我自從買了電子壓力鍋後真是上天堂，什麼冷凍的東西都直接丟進去煮，冷凍肉丸+乾義大利麵+罐頭醬汁+水，丟進去後人走開去洗澡，20分鐘後就煮好了，懶人必備!

cantforever

79分

60樓

cantforever

個人積分：79分

文章編號：58886148

shao-chuan wrote:
好的鍋子因為用不沾...(恕刪)

好一點的不繡鋼鍋也不會像一般鍋子那麼會冒煙喔

不一定要不沾塗層的

談談開放式廚房??

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