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樓主

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文章編號：8149090

[敗家]麵包機

麵包機最好用的是，睡前將材料丟進去，設定出爐時間，早上起來就可以吃到剛出爐且冒煙的麵包，各位姊妹可以考慮一下。

預計PM 7:20出爐，照片全部都是及時PO出，PM 8:00夜騎時拿出去。

材料:高筋麵粉+奶油+砂糖+奶粉+鹽+冷水+酵母粉
[敗家]麵包機

材料剛丟進去的樣子

攪拌

發酵中

發酵中-麵糰漸漸長大了
[敗家]麵包機

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2008-09-17 17:17 #1

文章關鍵字

敗家]麵包機

*拍擋古俠*

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2樓

*拍擋古俠*

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威)))別混~~
成品照勒???

皮爾

169分

3樓

皮爾

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文章編號：8150276

這玩意經常在購物頻道出現
看了很想買可惜女王不給買
因為岳父家裡也有一台
女王小妹(我小姨子)送的
岳母只用過一次就放著長灰塵
好像是說事後的清理很麻煩吧
等小胖大的使用感想嚕

wolfted

733分

樓主

wolfted

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文章編號：8150441

目前06:48還沒出爐，預計07:20出爐，才有照片。

*拍擋古俠* wrote:
威)))別混~~
成...(恕刪)

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wolfted

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wolfted

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文章編號：8150963

麵包出爐了

清潔說明

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URD

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6樓

URD

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文章編號：8152440

我的麵包機勸敗文都寫在這裡了!! (從第2頁開始，我就加入勸敗的混戰)

早餐的好幫手～威寶全自動麵包製造機BM-500
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=240100

===============引我寫的一段過來==================
===============麵包製作實例==================
這是我做白麵包所用的量匙及部份材料各種材料都有各自的量匙..(就是裝著他們的那個啦)

從上到下分別是"奶粉" "白糖" "鹽" "酵母" 其中鹽跟酵母的用量就是照片上"這麼多"
酵母的量大約是"六小時發酵時間"用的...(正負一小時)
右圖是 "鹽跟酵母份量"的特寫...實在是用的很少.....因為等下還有其它調味..鹽的量是平常的一半左右

水的量...比一平杯還要少一些.約220cc左右 (因為等下會加較多的油)
水是由2/3的冷水 + 1/3的熱水調成的.有助於發酵 (自以為是)

就是這個葡萄籽油的啦...豪放的加下去...(應該早就超過自定食譜的"3匙"了)

感受一下油的份量..這樣的份量做出來的麵包鬆軟度應該可以"撐3天"

偷工減料的麵粉...只用了480g左右..偷料20g XD

請"小心的"加進去..不然會弄的到處都是......

剛提到"因為等下還有其它調味" 是的...就是這個~~~
雀巢的巧克力豆..烘培用的(雖然我偶爾會抓一些當零食吃)
一樣滴...豪放的加進去...(這裡的巧克力豆約半個"標準量杯")

再來就是按到功能10...這個程序需要1:20...但實際在和麵只有約20min左右
不過...以上的材料是"6小時"份量的..所以六小時之後才會知道答案...

以下先"作弊"一下...貼幾張"原先"預備好發文時拍的照片..然後一起等待這次的"結果"
(17點做的...大概午夜0點可以開烤吧..)
這是"早期"做的核桃麵包...發的粉漂亮

把內鍋挖出來..然後脫光光...

執行麵包切片檢查....
當時沒有麵包刀...後來敗入一支基本款的麵包刀..切土司才方便..
麵包刀切出來的切面比較漂亮

===============引我寫的一段過來==================

===============引我寫的另一段過來=================
===============超軟超彈性麵包====================
敗了"御麵素"第二天..實戰麵包兩個 (一個我爸做的，一個是我做的)
來寫心得吧...

首先...因為"御麵素"在包裝上的說明是1:10,000的比例
所以我先用100g的麵粉下去"調稀"以方便使用

我爸為了省麻煩，習慣採用自動定時模式，這次搭配酵素使用 (第一次使用加的很少)
早上出來的麵包與之前製作的比較起來，放一陣子後, 比較沒有那麼的死硬
雖較軟，但差異沒有想像中的大。

今天晚上看到麵包機有一糰麵糰(6A模式已執行1hr)，我就順手加工一下
用模式10再揉一次，同時加入一個布丁匙的御麵素，再靜置3hr之後，用模式12烤33分鐘
出來的成品....

外表不太美麗，但是內部氣孔分布的蠻均勻的，這是核桃麵包

左下角那支就是耐熱刮刀，在把麵包從內鍋挖出來很好用

話說這年頭，自製麵包抗壓性都不足，壓力一大就扁了
來個麵包抗壓性測試，就這樣給它．用．力．壓
(自製的麵包比較扎實，以同樣的力氣對麵包店的土司施壓，我能得到一片餅乾)

它...它彈回來了!! 它彈回來了!! 而且這是第二次施壓後..它還是彈回來了!! 各位! 有沒有給他神奇到?
(第一次回彈的照片對焦對到後面去了..重壓重拍..所以壓了2次)

看起來好像沒什麼變型...

這是用了一個布丁匙的御麵素的效果....其餘配方是我爸加的..
大致上是 200cc的水跟350g的麵粉...混出來的
===============引我寫的另一段過來=================

謎之音: 目前己經成功勸敗4台，外加送出1台

TO 皮爾:
我這台BM-500清理還蠻簡單的，跟洗電鍋內鍋差不多簡單
目前做出來的土司...柔軟度能維持3天左右

.....如果是拿來做麵疙瘩的話...
洗起來會比較麻煩一丁點...因為要多泡一下水
再用天然菜瓜布像洗電鍋內鍋一樣..嚕一嚕就好了!!
(我媽都拿來做麵疙瘩..我舅會拿來做蔥油餅..)