我媽一直很想賣吃的，我最近又失業所以很閒
所以想說如果我媽真的開始賣麵，我也一起幫忙
問題是，賣麵該怎麼起步?
目前有找到一間，對方說年紀大想休息的麵店
所有的器具加一台分離式冷氣，算我們5萬還6萬 (便宜還是貴???)
所以想請問有開一般麵店的
當初是怎麼開始的
一般需要多久才能步上正軌
一碗25元陽春麵，扣掉所有成本，大概一碗可以賺多少
除了口味方面，有什麼需要注意的嗎
會選擇賣麵是因為，成本跟進入門檻比較低
比較適合我媽跟無業又無錢的我
謝謝
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至於步上軌道，除了自身要熟練(煮麵+上桌or外帶打包)最好多練習一下!
因為說實在的，我個人出去吃東西，
最不喜歡看到老闆忙上忙下又拖了半天才把一碗簡單的東西拿出來，(新開店的通病)
剛開店的時候，對於口味方面要多做筆記(試煮的時候都要先記錄，好吃的就先留下，不好的刪除)
不要一天一個口味，這樣留不住客人，
最簡單的陽春麵，湯頭就滿重要的，慎選慎用。
還有開店初期可以用一點特價的方式促銷，
態度要盡量親切帶點熱情，開店初期可以詢問客人吃完之後的感覺(分量夠不夠，味道如何之類)
還有開店地點也滿重要的。
以上：學生的觀點以及感受。
formosa-go wrote:
如果王子還在..他一...(恕刪)
同感+1
王子....
There's no life before coffee.
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