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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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matika

1181分

樓主

matika

個人積分：1181分

文章編號：6327216

[求助]陶瓷刀的好壞及實用性..

最近想買一把陶瓷刀來做料理, 最主要是切肉及切蔬菜絲, 這部份陶瓷刀似乎是不錯的選擇

目前看到的價位大約是5"的約NT1500~1700
最大牌的當然是京瓷的, 國產的就稍微便宜些(還是要1000多)

想問問大家實際使用的感想~

2008-05-27 16:30 #1

文章關鍵字

陶瓷刀好壞實用性

BBSONG

20分

2樓

BBSONG

個人積分：20分

文章編號：6327510

好用是好用
但是容易斷掉阿(還是我太粗魯)

小魚兒66

1分

3樓

小魚兒66

個人積分：1分

文章編號：6327576

我覺得很好用,很輕也很利,京瓷其他產品也很好用

Jasonintaipei

78分

4樓

Jasonintaipei

個人積分：78分

文章編號：6327611

那天我到朋友那裏~看到國產代工的的陶磁刀，

小把的就跟水果刀一樣大，大的跟家裏的大菜刀一樣，本來我問，陶磁刀的缺點。就是怕摔，朋友當場試給我看，大約由手伸出，直接刀口朝地，把刀掉到水泥地上，刀口也不會有事；而且聽說大把的還能用來砍骨頭，朋友說現在的材質進步多，不怕刀掉到水泥地上了。當然我就A了一把樣品的水果刀回家。那家國內廠商是專幫人代工的，聽說現在陶磁刀連潛水刀也能作出來，潛水刀有時是在挖石頭的~硬度可見一般。

Mikecn

17分

5樓

Mikecn

個人積分：17分

文章編號：6328269

Jasonintaipei wrote:
那天我到朋友那裏~看...(恕刪)

Jasonintaipei 同學你好呀，這麼好的MIT產品，斗膽請你分享一下吧，相信感興趣的同學不少喔。陶瓷刀的硬度是粉好，但是就是容易破，缺角，甚至斷裂。

如果MIT的產品可以做到耐摔不會缺角破裂，那真是太完美了，可以榮登刀類逸品的寶座呀，材質應該是氧化鈦吧(灰黑色)，國外的格鬥刀已經有號稱高強度的陶瓷刀，不知道台灣有沒有生產呢?

雙子貓

675分

6樓

雙子貓

個人積分：675分

文章編號：6328822

前陣子去日本玩，當然也買了京瓷的陶瓷刀。我是買大隻黑色的新款，成分含有備長炭。日本當地的店家再三聲明，不要拿去剁骨頭，不要去敲到或摔到，不然會缺角，包裝上也是這麼寫。原廠都這麼說了，各位還是小心點用吧！

陶瓷的硬度本來就高於刀具鋼材，結果是不容易磨耗變鈍。精密陶瓷的強度遠勝於傳統陶瓷，效果更好，不過不代表無敵。空有硬度但韌性不好，遇到強大應力是很容易破碎的。精密陶瓷的韌性還是遠遠比不上鋼材，特別是刀刃的部份。刀韌小小的體積，硬去敲擊它彎折它，要想想它得承受多大的應力。一般刀具鋼材都不一定承受得了，更何況是韌性很差的陶瓷。

不知道要簽什麼的說‧‧‧