想換電腦

340分

樓主

想換電腦

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文章編號：85803869

以前的泡麵，麵體都是用油炸的，現在的泡麵都是用蒸熟的方式。

其實以前那種油炸麵體才好吃，
可能有人說用油炸的不健康，
但是現代這種蒸熟的麵體，
比較難吃。

2022-09-12 19:43 #1

文章關鍵字

泡麵麵體方式油炸

min9821

6551分

2樓

min9821

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文章編號：85806100

不是油炸的比較多嗎？
不是油炸的包裝上會印非油炸，
不過很像不多。

喬大叔

292608分

3樓

喬大叔

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文章編號：85806307

想換電腦 wrote:
以前的泡麵，麵體都是用油炸的，現在的泡麵都是用蒸熟的方式。
其實以前那種油炸麵體才好吃，
可能有人說用油炸的不健康，
但是現代這種蒸熟的麵體，
比較難吃。

先看看包裝上的說明吧... 挖鼻孔

十億先拿走五億

13089分

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十億先拿走五億

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文章編號：85806660

自己炸

就像銀絲卷偏要炸

chuway

3283分

5樓

chuway

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文章編號：85807695

麵體都是蒸熟過油的
麵體步驟:
(麵粉+調味料+添加物)攪漿→射出條狀→蒸汽蒸熟→裝盤定型→過油排水→定型麵塊

麵體用油炸熟會因為溫度過高而容易燒焦，也因會沾黏、過硬等原因不容易定型
過油排水可以迅速定型，也可以增加麵體保存期限
過油後會讓麵體含油(約總重30%)，吃起來會較Q滑順口，
不易泡爛的麵體，通長麵粉總含量較低；麵粉越多，越容易爛

sroach

er... 請問您是泡麵系畢業的嗎?

2024-07-06 11:00

ggling

265分

6樓

ggling

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文章編號：85842883

油炸的比較不健康拉，最近我吃到瓦城的乾拌麵驚為天人~~
麵條很Q彈是手工日曬關廟麵，加上酸酸辣辣的泰式酸辣醬超好吃的!

粉條椰果奶茶

274分

7樓

粉條椰果奶茶

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文章編號：85844347

現在沒有每一款都非油炸吧

要有標示的才是

但個人覺得麵體要做的好才是重點

Hynobius

5分

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Hynobius

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文章編號：89950560

蒸煮麵不能跟油渣麵比

blackleo

5958分

9樓

blackleo

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文章編號：89950934

台灣絕大部分泡麵
麵體都是用油炸

用蒸煮麵體
就跟日製壓縮機一樣
非常稀少

如果有
台灣化工廠
包裝上一定會列出來
並大書特書
成本較貴
然後要賣這種價錢
https://www.ettoday.net/news/20160817/757542.htm

胡說八道的標題
跟這專發廢文帳號認真，不如早點睡…………