愛咖啡人,.,,大家會喝CityCafe, McCafe 嗎?

espresso的確是一種煮法及喝法
只是星巴克有將他們覺得最適合的比例
調出他們適合作espresso的綜合豆再加以烘焙
拿出來標名並販賣
就像有些店家會賣"招牌冰咖啡"的豆子
也是他們調配出的綜合豆而非正統的豆子名稱
在星巴克店,是有賣1款名"ESPRESSO ROAST"的咖啡豆包,
是以拉丁美洲, 亞洲/太平洋等咖啡豆綜合而成.
以上提供 參考, 網頁...> 綜合產區咖啡豆 > ESPRESSO ROAST.
http://www.starbucks.com.tw/coffee/geography/coffee_geography.jspx
....最近咖啡真喝多了.,是該節制一些些.......
每天晚上跑步前30分鐘都會來杯美式~~真是享受阿!!!!!!!!!!!!
frankchin wrote:
小弟在南京這裡,麥當...(恕刪)


確定沒搞錯? 英國咖啡是我目前遇過最難喝的國家,雖然我旨趣車站附近的小店跟星吧課,但是,我一直以為星巴克的機器跟豆子都一樣,至少不會走味太多,但是英國人證明我錯了~

一些義式小店或許還不錯,但是,在英國一般餐廳最好點茶比較保險,我在一家百年老店點scone加咖啡,結果來得是一杯加奶精加糖過的咖啡....隔壁點的latte,那個奶泡活像我打失敗的產品,看到以後心中友欣慰一點。不過,機器一樣看起來不錯的義式機器,至少蒸汽很大聲
2009年 BARISTA 大賽 世界冠軍 剛好就是 英國的選手

shang4538 wrote:
在星巴克店,是有賣1...(恕刪)


原來有這層玄機,我真是鄉巴老呀
WBC (WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP) ---> 咖啡吧檯手的最高榮譽.

其他世界各國的選手



FINALS ROUND

Gwilym Davies, United Kingdom, 623
Sammy Piccolo, Canada, 619.5
Michael Phillips, United States, 618.5
Colin Harmon, Ireland, 572
Lee Jong Hoon, Korea, 542
Attila Molnar, Hungary, 535.5


PRELIMINARY ROUND

1, Michael Phillips, United States, 670.5
2, Sammy Piccolo, Canada, 637.5
3, Gwilym Davies, United Kingdom, 598.5
4, Attila Molnar, Hungary, 596
5, Colin Harmon, Ireland, 595
6, Lee Jong Hoon, Korea, 591.5

7, Raul Rodas, Guatemala, 576
8, Carl Sara, New Zealand, 568
9, Flor de Maria Gochez Ayala, El Salvador, 563
10, Akihiru Okada, Japan, 558.5
11, Kira Malchenko, Russia, 553.5

12, Palmar Por Hlooversson, Iceland, 547.5
13, Tim Adams, Australia, 547
14, Morten Wintner Vestena, Denmark, 530
15, Stelios Roumeliotis, Greece, 528
16, Claes Mattias Bjorkland, Sweden, 511

17, Oda Misje Haug, Norway, 509
18, Yara Thais Castanho, Brazil, 501.5
19, Chia Ming Tsao, Taiwan, 497.5
20, Michele Pauletic, Italy, 491
21, Jhi Chaing Ting (John), Singapore, 490.5

22, Auren Chacon, Costa Rica, 489.5
23, John Makau, Kenya, 489
24, Francisco Javier Garcia Funez, Spain, 481
25, Ever Bernal, Colombia, 480.5
26, Mikko Haahti, Finland, 480

27, Melanie D'Lores Nunes, Belgium, 470.5
28, Ausel Gadi Del Valle Franklin, Panama, 466.5
29, Michal Kocman, Czech Republic, 458.5
30, Tomislav Mrdeza, Croatia, 457.5
31, Urmet Laht, Estonia, 457.5

32, Philipp Meier, Switzerland, 452
33, Engin Kasal, Turkey, 440.5
34, Sander Schat, The Netherlands, 440
35, Joseph El Khoury, Lebanon, 436.5
36, Rebecca de Los Angeles Ramos, Nicaragua, 429

37, Ishan Natalie, South Africa, 420.5
38, Oleksandr Khadsky, Ukraine, 412.5
39, Benyapa Nadwan, Thailand, 410.5
40, Beronja Branislav, Serbia, 408
41, Daniel Felix, India, 406

42, Roberts Mbabazi, Uganda, 494.5
43, Alvaro Carrasco, Mexico, 404
44, Izabel Popiolek, Poland, 402
45, Georg Branny, Austria, 401
46, Stephanie Heidermann, Germany, 375

47, Rasa Basciulyte, Lithuania, 357
48, Jin Bao Lin, China, 353.5
49, Jean Pierre Nyamabumba, Rwanda, 351
50, Daniel Rivera, Puerto Rico, 330
51, Jorge Augustin Quiroga, Argentina, 319.5


2008 台灣咖啡師冠軍

Barista Champion of
TAIWAN

TSAO CHIA-MING

23 Nov 2008

喝咖啡是一件愉快的事情
何必去硬分高低檔呢
青菜蘿蔔各有所好
義式、塞風(日式)、美式
各有各的特色
會選擇速食咖啡,不外乎圖個方便
隨拿即喝不均型式不用清洗一大堆器具

所以如題
愛咖啡的人
基本上在需求時還是會喝
畢竟很少人可以隨身攜帶沖泡咖啡的器具
有閒有錢有技術,自己煮來喝就好,不用去評判別人喝的咖啡
所以喝咖啡爽就好,沒有啥高低之分
shang4538 wrote:
喝咖啡是一件愉快的事情,何必去硬分高低檔呢,青菜蘿蔔各有所好
義式、塞風(日式)、美式,各有各的特色
.....之前請教有關................
使用迷你瓦斯爐(汽化爐)搭配 塞風壺煮咖啡.
依您的瞭解:型號 Rekrow RK-4208A及型號RK-4101:
這2款高度不一樣,那款比較適合Hario-TCA-3使用.http://blog.xuite.net/earlj/hill/17518954

...(恕刪)

.....之前請教有關................
這兩款剛好在下都用過,
基本上是建議你使用RK4101..
因為這一款他的爐面較寬,而且他的爐焰比較好調整
而且機構較簡單
至於高度也符合您所使用的爐具型號
貼心提醒您
因瓦斯的加熱速度較快
插上壺時要注意,避免水溢出(水大滾時容易發生)
如有溢出時,請先將瓦斯爐移開,將下壺擦乾
以免造成下壺龜裂,引發危險
..........................................................





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