怒濤爆裂 wrote:
1.以前石牌商城菜市...(恕刪)
大直街上有一間大鼎滷肉飯
不知道是不是以前在石牌
感覺生意還不錯!
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分別是錦田路-郭家肉燥飯&錦田肉燥飯;還有自強一路和河南二路交接處"錦田郭肉燥飯"->(以下自強一路簡稱)
就三家特點來看都有相同性,在味道和口感上也各有高低!就相同性來看,三家的肉燥肥瘦比例,都是瘦肉居多而肥肉
做配角,其中比較特別的是自強一路的肉燥是呈細絲狀,這和錦田路上的那兩家肉燥為小塊狀略微不同!
在米飯口感上,就我個人認為三家中比較喜歡的是錦田路的郭家肉燥飯,他的米飯比較炊的比較乾
吃起來可以感覺得到口中有粒粒分明的口感,而錦田肉燥飯稍略軟但容易吸附醬汁,至於自強一路的則
不偏不倚介於中間,而在味道上,我比較喜歡的是錦田肉燥飯,之後依序為錦田郭家>自強一路.
理由是錦田肉燥飯的肉燥香比較足,吃起來也比另外兩家店來的更富鹹甜味,錦田郭家香氣不足,甜味也差
於錦田肉燥,至於自強一路就比較不行,只有淡淡的肉燥鹹味,對於喜歡偏甜口味的我最不吸引!
總結三家PK,在我個人的心中,三家排名為:1.錦田肉燥2.錦田郭家3.自強一路郭家
附註:目前高雄縣市地區除了上述三家之外(我知道沒圖沒真相,但我就是不想拍照!)
我也吃過-[苓雅]˙自強夜市-南豐魯肉飯 & [前鎮]光華夜市˙品深海魚(腳庫飯) & [鹽埕]新樂街˙鴨肉珍
若論我已吃過的肉燥飯排名,目前第一的是鴨肉珍的"肉燥飯"和我自己的私藏店家,而且應該算是領先不少...
或許等我吃完"橋仔頭黃家肉燥飯"(號稱第一名的!)名次會重新排名,也順便把我的私藏店家給PK掉!
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