鄉下的一般人家的作法是把鵝養在陶缸裡，上面放塊中間打個洞的木板，把鵝頭穿過，灌食!
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據說為了維持鴨子的新鮮度還是什麼的, 鴨子不是用宰的, 而是活活悶死
因為這樣才會呈現出鮮豔的粉紅色....
這樣就算了, 榨鴨料理的精采之處在於
全程都在桌邊由服務生為您示範榨鴨的過程
榨鴨的機器還做的金光閃閃....
圖片出處
我相信吃起來一定很好吃啦
不過想到過程.... 我還是寧願吃路邊的燒鴨飯就好了
(歪國人做飯也沒比中國菜文明多少嘛.....)
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