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另外那廣告中所謂「物理性不沾效果」說穿了是一種文字遊戲，不鏽鋼鍋具沒有不沾塗層質材其實就沒有所謂不沾效果，它的不沾事實上是在烹飪的過程中藉由水、油的效果讓食物不沾黏在鍋體上，若油水不足甚至乾燒時並不具備所謂的不沾功能。建議參考看看就好不必太過相信。
樓主那個狀況應該是水分燒乾無誤了，目前市售鍋具若塗層一旦燒毀就無法再救回，只能買新鍋來用。但建議先不用急著把舊鍋丟掉，小弟之前有個鍋子也是被家人不小心燒壞(老媽年紀大不習慣不沾材質的鍋具)，小弟乾脆把塗層全部刮除下來避免再有掉落，這個舊鍋雖然不能再用來炒菜，單純當蒸籠隔水加熱食物是沒問題的，甚至在家想做煙燻甚至烤蕃薯、炒帶殼鹽酥花生的時候就可以拿來用，不用心疼擔心會再損壞鍋子，因為不直接接觸食材所以也不用擔心安全問題。
