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能做各種菜系的廚師.......
早就死絕啦！！！
我是56年次，小時候還勉強能趕上吃過一些道地的外省菜.......
外公是揚州人（清朝出生），以前在上海開餐館。來台之後還當過銀翼餐廳的顧問.......
母親是35年次（被抱著來台灣），還算學了幾道淮揚菜......
現在也都將近80歲了......
前一陣子去吃了一家「山東姥姥」餐館.......
也就叫了個牛肉捲餅.....
『吃了兩口簡直想罵姥姥』
現在台灣的外省菜，也就騙騙以前沒吃過的外行！
就算是大陸人過來開的餐館，哪口味能符合一般台灣人的偏好嗎？
真的懂吃的能有幾人？
銀翼是川揚料理。算「外省人」獨創。跟現在的「中國」沒關係。
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天母的宋江我上次去吃是將近二十年前.......
覺得味道普通......
這是今天在靠北天母幫看到的.......
許多鄉民的看法與我相同......
在這裡
