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......可惡，
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我媽是跟外省人學的，我也PO一下作法吧～
麵團弄好之後開始的作法
1. 將麵團揉成條狀，再切成適當大小(一個蔥油餅的大小，所以要做多大的餅就切多大)
2.使用桿麵棍將小麵團攤成圓餅狀
3.在攤平的麵團上加些許沙拉油，平均塗在表面上(我家不用麻油....)
4.灑上些許鹽巴，灑上蔥花(平均灑在表面上)
5.先捲成條狀，再把條狀繞成螺旋狀(不是完全平的螺旋，後面捲上來的要堆在上面，好一點理解的就是...一般畫的便便形狀
)6.再小心仔細的，將剛剛的螺旋麵團攤平成圓餅狀(因為裡面塞滿蔥花，就不太方便使用桿麵棍，改用手掌慢慢壓出來)，這樣做出來的蔥油餅很有層次喔！
7.平底鍋放少許油，開始煎
因為我家吃的清淡，所以步驟3的沙拉油加的不多
步驟4的鹽巴也灑的不多，倒是蔥花都用很多 :P
我家蔥油餅一向用煎的...個人覺得用油炸的很可怕...
另外，蔥油餅用燙麵的麵團做最好吃
所以加熱水去揉麵團沒錯，不過要注意不要用滾水...約80度C的熱水就好喔～
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