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一定會肥死
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geminiBoy wrote:
我自己的做法是 水不要全滾 自己抓 時間
可是 蛋要下水之前 要 努力的給他搖一搖 目的 是要讓他往中間移動
^^^^^^^^^^^^^^
(恕刪)
電視有交過煮蛋的時候可以放鹽哪樣子，你的蛋黃在煮的時候就會偏向中心，因為鹽的分子小，會透過蛋殼會把蛋黃往中心推，所以剝蛋殼的時候不會黏到蛋黃，比較不容易剝蛋失敗，失敗了N次的結果~[帽和]
vdml wrote:
首先要把蛋煮到半熟
只要把蛋從冰箱冷藏室拿出，用湯匙把蛋屁股敲裂，丟進滾水中"7分鐘"，就有半熟蛋囉
然後就可取出剝殼，剝的時候可以先沖點冷水才不會太燙
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
另外，因為蛋黃還是液態，所以整個蛋比茶葉蛋還軟很多，要輕手一點
我是覺得因為熱漲冷縮的關係，用冷水或冰水會比較好剝~
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