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四年前在台北內湖科學園區開了一陣子的咖啡店
後來因故收掉
搬回台南
回憶那段日子
只能說
開店真的很辛苦
開咖啡店也是有社會責任的
看起來光鮮亮麗，有情調又優雅
一杯咖啡賣得比便當貴
不是要潑冷水
但是後面的甘苦很難一言道盡的
先作市場調查吧
特別是你在台南
有多少人願意花一兩個便當的錢去買一杯沒有名氣的咖啡
老實說
真的拿一杯星巴克咖啡在手上的人
有多少％的人是真的了解espresso，有多少％的人能分別出這杯與三合一咖啡的差別
抑或只想秀給別人看"我拿的可是星巴克欸！"般的虛榮
在那樣的工讀生操作機器下"生產"出來的espresso和奶泡
若在我店裡出現，最後都會被倒到水槽的...
很多東西是要事先評估的
地點是首要的，其他例如要不要賣餐？裝潢、管銷、人事等等的問題
一定要先規劃好
如果方便
也可以告訴我你現在的店在哪裡
有空我也會過去看看唷～
畢竟還是會想念機器聲和咖啡香的
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