筠心 wrote:
應該說,你買的豆子有...(恕刪)
這種講法有些存疑，聽親戚（開咖啡廳現在某校教課）及客人（國內一家很大的咖啡豆進口商）談過，好像不大對？
此外台灣也有古坑咖啡（有認識的朋友），並不是台灣不產咖啡啊？
因為超愛喝咖啡，也喝過不少，所以會有些迷惑，有得罪之處，請見諒！
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我只能說,除非你自己炒豆子--用鐵鍋,不加任何食用油與調味料,單純的用豆子自己出的油來炒,用這種豆子煮出來的咖啡,幾乎沒有咖啡尿...
我也認識許多台灣炒咖啡的大盤,他們都說,沒有人炒豆子不加東西的啦...純的豆子誰要喝啊?尤其是阿拉比卡(頂級巴西,古坑也是這種豆),酸到一個不行,根本無法入口....不加點碳燒咖啡香料,根本沒人買....
再加上最近蘇門達臘海嘯,全球咖啡產量少了一半,台灣人最愛的高檔曼特寧幾乎已經沒有了,剩的都是中南半島上比較次等的豆子(喝起來只有苦,沒有香)...
而台灣人又只鐘愛苦+焦的味道...酸+清的歐美味又不碰...最後當然是加料啦....當然,咖啡香料也不是壞東西,都是能吃的,符合衛生標準的...大家不要當他是毒蛇猛獸...不過就跟做菜時加點味精是一樣的意思....
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筠心 wrote:
喝咖啡尿有咖啡味是因...\
(如果你去100元以上一杯的咖啡店喝,一般都不會有尿中帶味的情況..因為天然的咖啡香,是來自於咖啡的成分,很容易經由消化道代謝掉,所以不會有味道殘留...恕刪)
那 IS COFFEE的" 拿鐵 ", 也不純.......?不了解...
筠心 wrote:
而台灣人又只鐘愛苦+焦的味道...酸+清的歐美味又不碰...最後當然是加料啦....當然,咖啡香料也不是壞東西,都是能吃的,符合衛生標準的...大家不要當他是毒蛇猛獸...不過就跟做菜時加點味精是一樣的意思..恕刪
哦! 那我大概了解了....大部分的咖啡都加料囉
舊山線上 台鐵唯一的 折返線 即將拆除! 趕快去悼念吧XD 我有2兆 隨便照+趴趴走http://blog.yam.com/ericsun0514
