小神仙 wrote:
要麼就買天仁的凍頂烏...(恕刪)
基本上如果不熟茶的話還是去大買場試喝天仁茶比較有保障
真正台湾高山茶絕不會几佰塊就買到Orz
去年在廣東南海認識一個台商在當地開茶莊
我是買了一斤平宜點台湾高山茶也要600人民币
那些農会得奖要3,5仟人民币，真的喝不起
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元氣奶油 wrote:
【2009.05.3...(恕刪)
『買茶』這件事，本來就是爾虞我詐的『心理戰』，就算你跟老闆熟，生意歸生意，完全是兩碼事，這是買茶之前要有的基本心態~
通常台灣本地的高山茶約兩千上下(這是我整批跟茶行買開的價，一批約15斤左右)，茶一定要試喝，因為就算同一個農民，同樣的製茶技術，味道不可能『完全複製』，只能說喝到適合的茶是運氣好。
喝試泡茶前要注意，看茶行是否用『山泉水』，如果是的話那次一等的茶，也會因為山泉水的關係而變的好喝，如果要買回家自己喝，就要用一般的就好，不然回家之後味道有落差，會有上當的感覺~
茶要從三個地方著『眼』: 首先是茶葉本身，是手工捻或是機械捻，手工的味道會比較好，現在本較少見了~
2:『茶色』: 好的茶泡出來的茶色很漂亮，有『琉璃』的感覺，這樣講似乎很抽象，但是看過之後就能了解我描寫意思。
3:『茶葉泡開程度』: 茶葉泡的開，味道才會出來，不然蠻浪費的以外，表示製程不好，通常味道會差點~
上述三點，有個方便的做法來觀察，就是用瓷的白色大碗公來泡，通常都無所遁形~
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『品茶』要從三點『著口』
首先不要急著喝，要『聞』(通常第一泡是聞香兼熱杯)，香氣夠才算的上是好茶
第一口 :入口之後不要吞下，要讓它在口腔中停留一下，感受那香氣。
第二口 : 喝入喉，滑順、濃郁卻又不澀尾
第三口 : 把氣呼出來，茶香、回甘，合而為一，那種滿足感，就是喝茶的樂趣~
我去買茶時，通常都開到3千多，我一口氣整批包，通常都殺到2千左右(一斤)，這玩意價差很大，要注意點，喝到好茶時，舌頭比腦袋還誠實，自然就會挑了~
元氣奶油 wrote:
【2009.05.3...(恕刪)
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