fdfdftr74 wrote:朋友很喜歡吃鮪魚跟鮭...(恕刪) 只要是新鮮的.不沾芥末是沒問題.好像是廢話妳朋友不敢吃芥末.應該是因為味道太重太嗆.如果又不放心的話可以問員工可不可以現磨芥末.其實常吃的芥末包都是因為有放辣粉之類的(有點忘記了).所以才會嗆其實現磨芥末味道是剛剛好的
一般壽司或生魚片用的芥末,其實應該叫山葵,和芥末是不一樣的真正的芥末應該是黃芥末,沾熱狗的那種不加山葵或蘿蔔絲都不會怎樣,放心吃吧真的有菌的話,憑那麼點山葵或蘿蔔絲也無濟於事新鮮的現磨山葵有一種清香的味道,沾法與用量對的話可以更襯托魚肉的味道但也不是每一種魚都適合沾山葵或醬油山葵會非常嗆辣主要有兩個原因:1. 化學山葵,通常在超商買一條軟管,裡面是非常鮮艷綠色的那種就是2. 用便宜的辣根冒充山葵,真正的山葵太貴了,普通餐廳或壽司店根本用不起,都是用辣根代替