我是因為不知道該做什麼生意才會乖乖的去領那死薪水
當老闆當然好過當打工仔, 當老百打拼的都是你的, 打打工仔打拼的都是老闆的.
開了記得通知我, 我是標準肉食動物
(廢話, 熊當然是吃肉的)
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小弟我也很想開燒肉店，尤其是像日本那種小小間的燒肉店，超有感覺的拉！
不過開店，有幾個重點，小弟我這幾點都沒有具備，所以一直無法達成願望：
1.資金：自己開店，資金一定要足夠，若店面是用租的，則資金更要足夠，以免週轉不靈。
2.店面：地點要符合該行業，還有店面最好是自己的，如果是自己的，就比較沒有後顧之憂。
3.人力：一個店面一定要有一個以上的服務人員，況且餐飲業，來的客人都很餓，如果還讓他們等，可能會等出問題來。
4.興趣：這份職業是不是你的興趣，要不然弄了一兩年又沒興趣了，一堆生財器具要賣，可是很麻煩的。
不過樓主您可以加油，別忘了到時候開店記得上來PO一下，我一定會去捧場的拉！！！
聽的懂人話的主管才是好主管！！
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作出口碑來，這也是你的優勢阿。想想看，你最喜歡吃的餐廳有幾家是連鎖店？連鎖店的好處是，一開始有技術支援，但是這個也是要拿錢出來換的。基本上，如果開店，我反而不喜歡參加連鎖。
2.利潤高嗎?會不會結算後其實和上班族一個月薪水差不多?
其實這要看地方，我只知到忠孝東路四段後面那一些吃的餐廳，光租金一個月有的就十萬起跳。有的稱很久的是真的狠賺，但是很多賺的其實地都是她們自己的。我也看過半年同一鋪換三家店的。
3.其實開店是一個夢想,就算之前賺的都賠上去也認了,不過父母不是很贊同
現在要賺錢，死領一份薪水真的是不夠的，餓不死卻也富不了。我蠻多朋友現在都是自己開業了，當然有成功也有失敗的，這是一定的
4.經營模式以吃到飽為主,只是要做出有特色和區隔這點很傷腦筋,不知道板上去吃燒肉的大大們
會去注重的是哪些東西?
乾淨跟衛生，還有就是種類的多樣（這是我會注重的）
如果你要搞一些比較有特色的裝潢，其實我不建議說，因為一開始你的成本沒那麼大，搞那麼有特色等於是把食物的成本壓縮，很多客人來一次就不來了。當然你要看你店面的主要流動的顧客群是什麼人
5.除此之外,還有甚麼需要先去分析的呢?(我知道健康、未來、家庭、打交道..等等)
很辛苦，你要有比上班更累的覺悟，早上批貨，中午開店，下午醃肉，晚上繼續開店，深夜醃肉跟準備明天早上的採買。不過成功後，那份自豪也不是上班族可以想像的。
僅僅是小弟的個人看法，要衝就要趁年輕的時候衝，老了，怎麼衝阿。
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2,服務要好 服務生很重要
3.訂位和現場入位要協調好
4.刷卡服務
5.服務費 消費說明最好在客人一入場說明
6.遇到客訴等問題時 要瞭解問題 並傾聽客人心聲 且給予補償
7,客人吃飯時 服務人員不要店裡交談聊天
8.服務人員工作時不要抽煙 要不上菜時聞的到
9.時間快到前30分鐘再提醒客人 是否要加點 並快速上菜
10.時間結束前五到十分鐘通知客人要清潔了 通知時要和善 不要一臉趕客人的臉
11,客人點菜要快速上菜 不要拖到十幾分才上
多年來在美食版的經驗 大概就是以上聽到抱怨就是這些
結論就是 服務代表一家店的門面 品質代表一家店的用心
兩者缺一不可
我想燒肉店很多 但做的到一直維持的幾乎沒有
往往生意變好或變差 某一方面就有問題
大概就是這樣囉
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