我知道目前滿街林立的燒烤、燒肉店
幾乎已經快飽和了,而且性質其實大同小異
人氣好的或是經營不錯的幾家
不外乎食材和服務品質以及廣告的力量
想請教板上有開店經驗的前輩們
若是原本是個上班族,因為想和朋友一起合資開燒肉店
而朋友已經有一家營業蠻久的,狀況還不差的總店
一些技術和食材來源也都有固定來往的提供者
因而想說拓展一家新的分店(在桃園),讓小弟去掌管
點也找好了,還蠻大一個空間坪數(約100坪)
現在蠻困擾的就是說
1.現在切入不知道是好是壞?這個機會成本如何?(畢竟不是甚麼連鎖集團有很硬的靠山)
2.利潤高嗎?會不會結算後其實和上班族一個月薪水差不多?
3.其實開店是一個夢想,就算之前賺的都賠上去也認了,不過父母不是很贊同
4.經營模式以吃到飽為主,只是要做出有特色和區隔這點很傷腦筋,不知道板上去吃燒肉的大大們
會去注重的是哪些東西?
5.除此之外,還有甚麼需要先去分析的呢?(我知道健康、未來、家庭、打交道..等等)
希望能經驗分享一下,沒開過店的也可以進來互相指教,感謝~
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1.現在切入不知道是好是壞?這個機會成本如何?(畢竟不是甚麼連鎖集團有很硬的靠山)
何時切入都不太會是問題, 問題是你的成本有多少? 能夠承擔的風險有多大?
有的人進場沒幾個月, 看生意不好就收了, 有的撐下去, 然後越做越好.
2.利潤高嗎?會不會結算後其實和上班族一個月薪水差不多?
利潤肯定高, 若不高, 沒有人願意一天工作18個小時或更多來維持.
但同樣的你的風險也高, 必須承擔上班族所不用面對的風險.
3.其實開店是一個夢想,就算之前賺的都賠上去也認了,不過父母不是很贊同
夢想歸夢想, 若有錢燒當然可以, 若沒錢燒就要好好考慮一下了..
上班跟開店是兩者很不一樣的東西, 開店若是心態還是跟上班一樣,那要成功或許比較難.
4.經營模式以吃到飽為主,只是要做出有特色和區隔這點很傷腦筋,不知道板上去吃燒肉的大大們
會去注重的是哪些東西?
吃到飽的顧客群, 和單點的顧客群會有差別, 而這就是你所要考慮的經營方式, 當然開店地點的特性有
是有關係, 會讓人想願不願意花這筆錢來消費, 或是只是單純填飽肚子.
5.除此之外,還有甚麼需要先去分析的呢?(我知道健康、未來、家庭、打交道..等等)
我覺得開店, 心態很重要, 要有拼命的精神, 無敵的體力....當然銀子要準備好! 加油
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