Mask1491 wrote:
所以檸檬汁有黃色的?...
上面已有網友代答了。所以才說不知道他們的榨汁方式無法給你答案。
檸檬不僅只有一種品種，每種的酸度、香氣與顏色都不相同。一般傳統看到的檸檬是綠色的，酸度很酸但香氣稍遜；萊姆種是黃綠色外皮，香氣較濃但酸度比較不酸；綠皮檸檬到全熟階段時果皮也會變黃。一般家中榨汁多是切半或切片壓榨取汁，取出的是果肉的汁液，如果是整顆下去壓榨，外皮的顏色也會溶解出來。
一般家中自製檸檬汁不太會以整顆壓榨是有原因的。
1.檸檬外皮較硬，即使有榨汁器光憑手勁也很費力。
2.檸檬這類柑橘類的水果(橘子、柳丁、柚子等)外皮毛孔較大容易殘留灰塵污垢甚至是農藥，清洗起來較費工，果肉/果皮間那層白穰一般又會帶有苦味，所以不取。
3.柑橘類的果皮中含有精油成分，也有很強的氧化效果，整顆壓榨出來的汁液裡也會有這些成分，就會如你形容有衝鼻的氣味。你可以等它自然揮發掉，不過養分也會在這當中自然變質了。
以上都是猜測他們是以整顆壓榨的方式取汁，但這樣的機器馬達力道要夠不是一般家用榨汁可比，所以只能請你自己去求證了。個人看到PO圖比較質疑的是裝瓶。不使用專用瓶而用回收瓶代替，這是用來裝水而不是裝檸檬汁這類酸性果汁，塑膠溶解問題比你看到顏色問題還要可怕吧！
