大家有沒有發覺外面買的便當沒吃完只要放不到1小時就會有酸味?

看大家回文的內容
我們家附近那家皮在癢了
烏鴉2636 wrote:
不是悶住的關係有時買...(恕刪)


我家裡附近的便當店不會這樣

有時候中午買晚上吃完

這種餿味經驗通常出在夏天開會定大量便當
本來就是一場戲,咱們繼續看下去。
午餐便當店的菜最慢早上十點就出完開始包便當了
混在一起悶在盒子裡面過兩小時送到手上
味道如果都不會變反而神奇


風城雲 wrote:
我家裡附近的便當店不...(恕刪)

烏鴉2636 wrote:
看大家回文的內容我們...(恕刪)


是不是你家附近那家知道你愛吃酸的

幫你加一點白醋在裡面
世人皆聰敏 唯獨我腦殘 砲輸腦殘者 智慧何以堪
烏鴉2636 wrote:
應該說是餿味
而家裡煮的放2~3小時味道還是一樣只是冷掉了
很早以前就發覺
現在是應驗嗎?


那麼,我小時候吃學校附近某家特定的早餐店的漢堡蛋後,頭就會暈;
但是自己家裡炸的排骨或其他任何地方或其他早餐店的豬肉,頭都不會暈,
我可以懷疑那家早餐店用的豬肉有摻瘦肉精嗎?

想問一下,如果外面的便當買回來後,一口都不要動,然後盛盤後放在桌上,
跟你家裡煮的放一起,這樣也有同樣的狀況(特別氣味出現)嗎?

先不講食材的問題,口水接觸過後就有很大機會變質了,
大家現在都變成驚弓之鳥了,什麼都講『喔...原來是xxx害的喔』
大家可以理智一點嗎?

腦殘代表 wrote:
是不是你家附近那家知道你愛吃酸的
幫你加一點白醋在裡面

那種味道不像醋的味道

katsumi wrote:
那麼,我小時候吃學校附近某家特定的早餐店的漢堡蛋後,頭就會暈;
但是自己家裡炸的排骨或其他任何地方或其他早餐店的豬肉,頭都不會暈,
我可以懷疑那家早餐店用的豬肉有摻瘦肉精嗎?
想問一下,如果外面的便當買回來後,一口都不要動,然後盛盤後放在桌上,
跟你家裡煮的放一起,這樣也有同樣的狀況(特別氣味出現)嗎?

當然要大膽假設小心求證呀
不過會頭暈會不會跟你前晚沒睡飽又剛號到那家店買漢堡
所以睡不飽又剛好貧血呢?

不用一口都不動
把這兩盤同樣都動過筷子後放一起比較就好啦
一個明顯有另一種味道
另一個就沒有
那種味道其實說餿味到比較接近酸味
但又不像是食材發酵的味道

烏鴉2636 wrote:
應該說是餿味而家裡煮...(恕刪)


打開放冷會不會好一點

吃飯皇帝大,現買現吃最好了…


肥豬人 wrote:
打開放冷會不會好一點...(恕刪)


以前的肥豬人哪裡去了
本來就是一場戲,咱們繼續看下去。
吐司一天本來就不會壞,至少要三天

一天會壞都是散熱不良、生產環境惡劣,用一整年都不洗的工業電風扇去吹麵包才會這樣。

麵包沒有散熱完全、裡面的水蒸氣沒散如果包進去塑膠袋,袋內潮濕遇上空氣中的霉菌孢子就會開始生長。


散熱有些人會用電風扇狂吹 麵包、會加速空氣中的細菌附著在麵包上。

空氣中本來就有大量的真菌、細菌孢子遇上濕氣 容易發霉,只要乾燥就不容易發霉.
要看環境跟內容物以及煮法吧

食物變酸 主要就是細菌發酵了
會變酸的部分一定是植物 也就是米跟菜
因為它們有醣份 細菌會先從這些開始發酵(腐化)
保存環境溫度越適宜 則細菌活動越旺盛
不過通常來說應該是米優先才對
菜的餿味有可能是來自餐廳的調味醬 因為裡面可能有可以讓細菌發酵的物質

動物性的腐化就不是酸味了 而是一種讓人想吐的味道

油脂包覆可以減緩食物的腐化速度
所以通常來說自助餐廳的菜會比家裡的菜腐化的速度來的慢

你覺得是餿油或是飼料油造成的嗎
但問題油脂這種東西本來就不易腐化阿
否則當兵的時候塗那一堆黃油是要幹嘛

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