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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

既然煮肉前要「過水」，那麼燒烤前，肉類要先「過水」？

8分

11樓

個人積分：8分

文章編號：76530682

cougar2015 wrote:
牛排要先熟成這是(恕刪)

过水去除的血水就是西方人吃牛排想要保持的肉汁？

qasqir

393分

樓主

個人積分：393分

文章編號：76530930

中国人03 wrote:
过水去除的血水就是西(恕刪)

但是肉汁即是血水，那對健康好嗎？

8分

13樓

個人積分：8分

文章編號：76531166

qasqir wrote:
但是肉汁即是血水，那(恕刪)

牛排爱好者说这个不是血水，是肌红蛋白。我觉得这个肌红蛋白不好吃

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