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三商 不算好吃 也不難吃 可以列入菜單
你的命就是三商的行情
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少小離家，老大未回
善化牛肉麵店不多..
現最多應是房仲店！
言歸正傳
虎大講的應是牛肉湯
自己是農家子弟，在家吃牛肉會被趕出家門
舊台南縣大部分是從農
即使善化有肉品屠宰場，
但縱貫路邊肉品門市，幾門可羅雀！
至於舊台南市牛肉湯
很多人說是被發明的傳統.
但舊時市區多半是不在地的大地主，
離農耕遠，對耕牛的感恩心沒那麼深
且富過三代才懂吃穿
即使經濟凋落的40-60年代
大家大戶還是有廚子
坊間沒流通
不代表私廚不作，大戶不吃！
另外，台南市是泉州人大本營
泉州牛肉羹與台南牛肉湯作法與用料幾分像！
至於泉州人爲何吃牛
則與阿拉伯穆斯林有關…
我猜測台南市牛肉湯的泉州DNA有不淺淵源！
虎大就幾間店喝喝.補補身體
五級金賀 wrote:
我就住善化附近善化殺(恕刪)
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